„Kissel“ yra tradicinis rusiškas patiekalas. Iš pradžių tai buvo avižiniai dribsniai, tačiau laikui bėgant pasirodė daug receptų, kur pagrindas yra uogos ir vaisiai, o krakmolas naudojamas kaip tirštiklis. Priklausomai nuo krakmolo kiekio, tai gali būti gėrimas ar desertinis patiekalas.
Juodieji serbentai yra labai aromatinga ir sveika uoga, o želė iš jos pasirodo skani, sveika ir graži.
Ingridientai:
Juodieji serbentai - 260 g
Cukrus - 100 g
Vanduo - 1,5 l
Bulvių krakmolas - 55 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Norėdami paruošti želė, paruoškite ingredientus. Juoduosius serbentus galima naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus be atitirpinimo.
2. Įdėkite uogas į puodą, įpilkite 1,3 litro geriamojo vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies.
3. Kaitinkite, kol nuo uogų nusidažys vanduo. Tada suberkite cukrų, viską užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes.
4. Tada perkoškite gautą kompotą, kad serbentai būtų pašalinti. Ji jau suteikė savo skonį gėrimui, uogos sprogo ir neatrodo reprezentatyvios. Uogų sultinį perpilkite atgal į puodą ir užvirkite.
5. Ištirpinkite bulvių krakmolą likusiuose 200 ml vandens ir nuolat maišydami supilkite jį į virtą uogų pagrindą.
6. Leiskite želė vėl užvirti, virkite 1-2 minutes, kol sutirštės, ir nukelkite puodą nuo ugnies.
7. Paruoštą gėrimą reikia šiek tiek arba visiškai atvėsti. Kad aušinimo metu ant želės nesusidarytų plėvelė, ją išmaišykite arba paviršių pabarstykite plonu cukraus sluoksniu.
8. Supilkite į patiekimo puodelius. Jei norite, prieš patiekdami į želė galite įdėti šviežių uogų ir papuošti ją mėtomis.
Juodųjų serbentų kisielius yra vidutinio tirštumo ir vidutiniškai saldus. Bet cukraus galima dėti pagal skonį arba, priešingai, jo kiekį galima sumažinti.
Taip galite greitai ir lengvai paruošti kvapnų ir natūralų gėrimą bet kuriuo metų laiku.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)