Siūlau pasigaminti originalų aštrų graikų patiekalą. Moliūgas yra labai aromatingas ir aštrus dėl česnako, sauso baziliko ir pipirų. Pomidorų pasta suteikia jai rūgštumo natą. Moliūgas pirmiausia kepamas keptuvėje, tada jis pasiruošia orkaitėje. Todėl jis pasirodo minkštas ir sultingas.
Aštrus graikiškas moliūgas gali būti patiekiamas ant stalo kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos.
Ingridientai:
- Moliūgas - 450 gr.
- Žemės bazilikas - 0,5 šaukštelio
- Pomidorų pasta - 0,5 šaukštai
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Pipirų mišinys - 0,5 šaukštelio
- Vanduo - 2 šaukštai
Paruoškite reikiamus maisto produktus iš sąrašo.
Nulupkite moliūgą nuo viršutinio sluoksnio, peiliu nulupkite viduje esančias sėklas ir gyslas. Nuplaukite minkštimą, nušluostykite servetėle, supjaustykite dideliais maždaug tokio paties dydžio ir formos gabalėliais, geriausia - į kauliukus.
Įdėkite keptuvę ant ugnies, užpilkite aliejumi, pašildykite ir padėkite moliūgų kubelius. Kepkite keletą minučių iš abiejų pusių.
Tada moliūgą pabarstykite maltais bazilikais, pipirų ir druskos mišiniu pagal skonį. Išmaišykite.
Įpilkite pomidorų pastos ir sumaišykite ją su moliūgais.
Nušveiskite česnako skilteles, stambiai supjaustykite, meskite į keptuvę. Kepkite moliūgą dar keletą minučių prieskoniuose ir pomidoruose, kartais pamaišydami.
Moliūgų riekeles iš keptuvės perkelkite į kepimo indą, įpilkite kelis šaukštus vandens. Nemaišykite!
Įdėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite moliūgą kitas 20 minučių, kol suminkštės.
Paruoštą patiekalą atvėsinkite, perkelkite į lėkštę.
Gero apetito!
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)