Daugelis žmonių nemėgsta jautienos dėl to, kad ją gaminti užtrunka ilgiau nei, pavyzdžiui, kiaulieną. Bet laikas, praleistas jam yra vertas, nes jis turi didelę maistinę vertę.
Pagal šį receptą paruošta jautienos nugarinė pasirodo esanti minkšta, užpildyta vos juntamu alkoholio aromatu ir papildyta aštria saldžiarūgšte slyvų nata. Toks patiekalas tinka ne tik pietums ar vakarienei siaurame šeimos rate, bet ir plačiai šventinei puotai.
Ingridientai:
Jautiena - 700 g
Džiovintos slyvos - 200 g
Morkos - 150 g
Svogūnai - 200 g
Česnakai - 4 gvazdikėliai
Pomidorų pasta - 2 šaukštai l.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Viskis - 50 ml
Vanduo - 200 ml
Paruošimas:
1 žingsnis: Paruoškite reikiamus ingredientus. Žinoma, neturėtumėte galvoti, kad tokiu būdu iškeptas jautienos gabalas (net ir sruoguotas bei senas gyvūnas) taps minkštas ir švelnus. Todėl jo pasirinkimas turėtų būti vertinamas taip pat atsargiai, kaip ir kitų patiekalų atveju. Geriau sutelkti dėmesį į jauno gyvūno mėsą.
2 žingsnis: Nuplaukite mėsą, išimkite, jei yra didelių gyslų, ir supjaustykite kubeliais arba kubeliais, geriausia ne daugiau kaip 1,5x1,5 cm. Supjaustykite morkas juostelėmis, svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustykite česnaką griežinėliais.
3 žingsnis: Įdėkite jautienos skilteles į multivarko dubenį. Įjunkite „Fry“ režimą ir kepkite mėsą, kartais maišydami, kol išsiskyrusios mėsos sultys visiškai išgaruos. Supilkite viskį ir kepkite toliau, kol alkoholis visiškai išgarins. Dubenyje neturėtų likti skysčio. Viskis suteiks mėsai subtilų aromatą, tačiau jei nenorite, galite praleisti šią akimirką. Arba, jei jo nėra, jį galima pakeisti konjaku, romu ar sausu raudonuoju vynu. Gėrimai, žinoma, yra skirtingi, tačiau užrašai pridės vienodai malonių.
4 žingsnis: Tęsdami kepimą „Fry“ režimu, į mėsą įpilkite augalinio aliejaus (1 valgomasis šaukštas), kuris yra rankos atstumu, pageidautina be ryškaus kvapo. Supilkite paruoštas daržoves (morkas, svogūnus ir trečdalį česnako plokščių). Kepkite, kol lengvai paruduos ir bus būdingas aromatas apie 10 minučių. Tada išjunkite naudotą programą.
5 žingsnis: Įpilkite kruopščiai nuplautų džiovintų džiovintų džiovintų slyvų be kauliukų (džiovinti vaisių nereikia iš anksto garinti) ir likusius česnako dribsnius. Šiame etape galite pridėti druskos pagal skonį, nors jos yra pomidorų pastoje ir maltuose juoduosiuose pipiruose.
6 žingsnis: Iš anksto užvirinkite vandenį. Jame ištirpinkite pomidorų pastą ir gautą karštą gėrimą įpilkite į mėsos kepimą. Kruopščiai išmaišyti. Uždarykite multivarko dangtį, 1 valandai nustatykite režimą „Gesinimas“. Su nurodytu vandens kiekiu indas pasirodo storas, be skysčio. Jei norite gauti ir padažą, turite padvigubinti normą.
7 žingsnis: Praėjus nustatytam laikui, sumaišykite multivarko turinį. Atidarydami dangtį, nepamirškite apie atsargumo priemones, nes po juo ant paviršiaus yra susikaupę karšti garai ir kondensatas. Vėl uždarykite ir tęskite gesinimą dar 30 minučių.
8 žingsnis: Paruošta jautiena su džiovintomis slyvomis, troškinta lėtoje viryklėje, gali būti patiekiama kaip savarankiškas patiekalas su šviežios duonos plutele, pasirinktinai papildant žolelių, pomidorų ir agurkų salotomis. Taip pat prie garnyro tinka ryžiai, makaronai, bulvių košė ar grikiai.
Skanaus!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)