Šviežių kopūstų kopūstų suktinukai yra puikus gausių pietų ar vakarienės receptas. Jų paruošimas užtruks daug laiko, tačiau galutinis rezultatas džiugins visus be išimties. Kaip karštą patiekalą kopūstų suktinukus galima patiekti prie šventinio stalo ir, žinoma, su grietine.
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 1 kg
- Morkos - 200 g
- Svogūnai - 150 g
- Pomidorų pasta - 100 g
- Augalinis aliejus - 50 g
- Ryžiai - 200 g
- Malta mėsa - 500 g
- Apyniai-suneli - 1 arbatinis šaukštelis
- Džiovinti krapai - 1 šaukštelis
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Kopūstų sultinys - 1-1,5 l
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visus ingredientus, reikalingus įdaryti kopūstų suktinukus. Ryžiai tinka tiek ilgagrūdžiams, tiek apvaliems. Galite pasiimti bet kokią maltą mėsą: kiaulieną, jautieną, vištieną arba sumaišytą. Naudokite rafinuotą augalinį aliejų.
Nuplaukite kopūstus. Pasirinkite dydį atitinkantį puodą ir jame užvirinkite vandenį. Nuleiskite šakutes. Įkiškite šakutę į kopūsto galvutę taip, kad būtų patogu laikyti kopūstus. Paimkite peilį į kitą ranką. Iškirpkite lapus prie pagrindo ir virkite 2-3 minutes, kad jie taptų minkšti, bet neprarastų formos. Atlikite šią procedūrą palaipsniui, pasiekdami patį kelmą.
Paruoštus lapus atvėsinkite arba nuplaukite šaltu vandeniu. Nupjaukite sustorėjusias dėmes prie kiekvieno lapo pagrindo.
Ryžius kelis kartus perplaukite šaltu vandeniu. Virkite vandenį atskirame puode. Šiek tiek druskos. Įpilkite nuplautų ryžių. Išmaišykite ir užvirkite. Virkite apie 10 minučių. Tada išjunkite ugnį, uždenkite ir palaikykite 5-7 minutes.
Meskite kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Nuplaukite skysčio perteklių.
Nulupkite ir nuplaukite šakniavaisius. Supjaustykite morkas rupia tarka, supjaustykite svogūną. Kepkite daržoves 8-10 minučių aliejuje, kol suminkštės.
Įpilkite pomidorų pastos. Sumaišykite. Virkite 3-4 minutes ant silpnos ugnies.
Į ryžius įpilkite maždaug trečdalį keptų daržovių. Sumaišykite.
Į likusį kepinį supilkite kopūstų sultinį arba vandenį. Maišykite ir leiskite jam užvirti. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, lauro lapais. Jei reikia, įdėkite šiek tiek cukraus, jei įdaras yra rūgštus dėl pomidorų pastos.
Į ryžius suberkite faršą, apynį-suneli, džiovintus krapus, druską ir pipirus. Sumaišykite.
Dalį įdaro uždėkite ant siauro kopūsto lapo krašto ir suvyniokite į ritinį. Tokiu būdu paruoškite likusius kopūstų suktinukus.
Įdėkite ruošinius į puodą sandariai vienas prie kito. Dugnas gali būti šiek tiek padengtas kopūstų lapais.
Supilkite pomidorų įdarą. Ji turėtų apimti visus kopūstų suktinukus. Siųskite puodą ant ugnies ir užvirkite. Sumažinkite degiklio liepsną, uždenkite ir virkite 50–60 minučių, kol suminkštės.
Šviežių kopūstų kopūstų ritinėliai yra paruošti.
Leiskite jiems šiek tiek pakilti ir nedelsdami patiekite.
Gero apetito!
Autorius: Svetlana Slobodyanyuk
Įdomūs straipsniai:
Dėmesio: bulvytės ir bulvytės yra pavojingos sveikatai
10 pavojingų maisto produktų dantų emaliui
TOP 10 maisto produktų, kurie jums pakenks, jei juos naudosite neteisingai
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!