Orkaitėje su mėsos įdaru kepamas baklažanas yra apetiškas, maitinantis patiekalas ir vertas iškilmingos progos. Ant šventinio stalo tam yra vieta tiek patiekiant karštą, tiek tarp užkandžių.
Įdarui rinkitės sultingą kiaulieną - ji yra kvapnesnė nei vištiena ir mažiau kieta nei jautiena. Mėsą galite susmulkinti įvairiais būdais, atsižvelgdami į savo pageidavimus: mažiausioms eikite per mėsmalę malti (malta mėsa) arba supjaustyti gabalėliais, kad tikri mėsos valgytojai pajustų ne tik mėsos skonį, bet ir elastingumą pluoštai.
Ingridientai:
Baklažanai - 2 vnt
Kiauliena - 200 g
Pomidoras - 1 vnt.
Kietasis sūris - 50 g
Majonezas - 30 g
Žalieji - 10 g
Česnakai - 1 dantis
Augalinis aliejus - 20 ml
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - ruošdami mėsą įdarytus baklažanus, atsargų kaupkite sąraše esančiu maistu. Pageidautina to paties dydžio jaunų daržovių, viena mėlyna - viena porcija. Sūriai tinka kietiems, sūrymu, tiems, kurie tirpsta ir gali suteikti auksinę plutą.
2 žingsnis - išplovę baklažanus, juos perpjauname maždaug per vidurį, giliai, bet ne per.
3 žingsnis - visiškai panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 5–10 minučių. Kuo didesnė mėlyna, tuo ilgesnė. Tokios virtos formos daržoves, supjaustytas centre, lengviau išstumti ir užpildyti mėsa ar kitu įdaru.
4 žingsnis - lygiagrečiai supjaustykite kiaulienos minkštimą mažais kubeliais, sumaišykite su smulkiai supjaustytomis petražolėmis, česnakais, majonezu, pagardinkite druska ir pipirais. Trys plonos sūrio drožlės vienu metu. Susmulkinkite didelį pomidorą griežinėliais arba apskritimais.
5 žingsnis - pereikite prie ruošinių surinkimo. Švelniai stumkite minkštus baklažanus išilgai pjūvio, neplėškite, įdėkite kiaulieną į majonezą ir aviną, išilgai įkiškite pomidorų griežinėlių. Pusgaminius baklažanus perkeliame į aliejumi išteptą ugniai atsparų indą arba į kepimo skardą, išklotą pergamentu ir sviestu.
6 žingsnis - uždėkite sūrio drožles. Baklažanus su mėsa ir pomidorais siunčiame į orkaitę po folijos lakštu (išmetame su kupolu, kad neliptų prie sūrio). Mes kepame 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes. Paskutines 10 minučių išdžiovinkite be folijos.
7 žingsnis - patiekite baklažaną su mėsa, kepta su sūriu, papuoštą šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)