Planuodami iškylą ar kelionę į gamtą, būtinai virkite bulves ant grotelių - vargu ar šeima ar svečiai gali atsisakyti tokio skanaus patiekalo. Kad kepdami daržovių skiltelės neliktų žalios, rinkitės birias bulves ir per griežtai nesuverkite pjaustytų šakniavaisių žiedų ant iešmų. Tokiu atveju gumbus galite palikti žievelėje kruopščiai nuplaunant kempine (tai ypač aktualu, jei bulvės yra jaunos, ankstyvos). Tačiau jūs galite jį nulupti skustuku ar peiliu. Norint, kad patiekalas būtų aromatingesnis ir pasotinantis, patartina tarp bulvių griežinėlių suverti lašinių gabaliukus ar mėsą riebiomis gyslomis (tik jas reikia supjaustyti labai plonai).
Ingridientai:
Bulvės - 5 vnt.
Kiauliena (krūtinėlė) - 150 g
Malta paprika - 1 šaukštelis
Druska - 0,5 šaukštelio
Malti juodieji pipirai - 4 žiupsneliai
Augalinis aliejus - 1 šaukštelis
Kaip gaminti:
1. Paruoškite jums reikalingą maistą. Pasirinkite vienodo dydžio bulvių gumbus ir mėsą su riebiomis gyslomis, kad kepdami ištirptų riebalai ir prisotintų bulvių griežinėliai riebalais.
2. Kruopščiai nuplaukite šaknis kietais šeriais kempine arba nulupkite žievę peiliu. Nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite ne daugiau kaip 0,5 cm pločio griežinėliais. Įdėkite bulvių griežinėlius į gilų dubenį ar indą, palikdami šiek tiek vietos viršuje.
3. Praplaukite kiaulieną, jei tai yra kiaulienos pilvas, tada nupjaukite odą. Supjaustykite mėsą plonais griežinėliais ir suberkite į dubenį su daržovių griežinėliais. Jei norite, galite naudoti rūkytą šoninę ar rūkytą kiaulienos pilvą - toks produktas patiekalui suteiks ryškesnį skonį.
4. Įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir paprikos. Jei patiekalą valgys tik suaugusieji, tuomet galite pridėti šiek tiek džiovinto česnako ir (arba) maltų aitriųjų raudonųjų pipirų - pažodžiui du žiupsnelius.
5. Supilkite augalinį aliejų ir kruopščiai sumaišykite, būkite atsargūs, kad nesulaužytumėte bulvių žiedų, bet tuo pačiu metu juos apvyniokite prieskoniais. Palikite 20-30 minučių šaldytuve.
6. Prieš kepdami ant iešmelių užmaukite bulvių griežinėlius pakaitomis su mėsos ar taukų gabalėliais, stengdamiesi nejudinti griežinėlių arti vienas kito, kitaip kebabas nebus kepamas viduryje ir liks žalias.
7. Padėkite bulvių ir kiaulienos iešmus ant grotelių ir patroškinkite 15 minučių vidutinėje karštyje, kartais pasukdami į kitą pusę tolygiai kepdami. Gabalus būtinai pradurkite peiliu, kad įsitikintumėte, jog jie padaryti.
Ant indų ant grotelių įdėkite bulvių vėrinukus su mėsa ir patiekite karštus kartu su padažais ir šviežiomis daržovėmis, žolelėmis.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro