Jei ieškote geros picos tešlos, kuri būtų tokia skani ir plona kaip jūsų mėgstamoje picerijoje, šis receptas jums patiks. Pica ant tokios tešlos visada pasirodo. Išeina plonas ir skanus, su traškiomis statinėmis. Toks pagrindas nerūgsta nuo padažo ir įdaro.
Tokią tešlą paruošti labai paprasta. Savo recepte naudoju momentines mieles, kurias minkant dedama tiesiai į miltus. Jei naudojate alkoholines presuotas mieles, įpilkite jas į pieną ir palikite šiek tiek laiko pradėti veikti.
Jei jums patinka gaminti naminę picą, jums patiks šis tešlos receptas. Pasirodo, pica tobula!
Ingridientai:
- pienas - 400 ml
- miltai - 600 g
- sausos mielės - 14 g (presuotos - 28 g)
- druska - 1 šaukštelis l.
- cukrus - 4 šaukšteliai l.
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Į 400 ml šilto pieno įpilkite 4 šaukštelius. cukraus ir 1 arb. druskos. Viską keičiame, kol ištirps cukrus ir druska.
2. Jei naudojate paprastas sausas arba presuotas mieles, tada jas taip pat reikia įpilti į pieną, išmaišyti ir palikti 15 minučių.
Jei naudojate greitąsias sausas mieles, kaip aš, tuomet jas reikia dėti į miltus. 14 g sausų mielių sumaišyti su 600 g miltų ir supilti į didelį dubenį, kuriame minkysime tešlą.
3. Į miltus supilkite pieną su ištirpintu cukrumi ir druska. Čia pridedame 4 valg. l. daržovių aliejus.
4. Tešlą gerai išminkyti iš pradžių šaukštu, o paskui rankomis apie 5-7 minutes. Tešla turi būti lygi, lygi ir nelipti prie rankų.
Išminkytą tešlą surinkite į gumulą, uždenkite folija ir padėkite į šiltą vietą. Tešlos tūris turi padidėti dvigubai.
5. Tešlą gerai išminkyti iš pradžių šaukštu, o paskui rankomis apie 5-7 minutes. Tešla turi būti lygi, lygi ir nelipti prie rankų.
Išminkytą tešlą surinkite į gumulą, uždenkite folija ir padėkite į šiltą vietą. Tešlos tūris turi padidėti dvigubai.
6. Iškočiotą tešlą dėkite į apvalią kepimo formą arba tiesiai ant kepimo skardos. Formos dugno ar kepimo skardos riebalais tepti nereikia. Jei reikia, rankomis ištempkite tešlą pagal formą. Tešlos storis turi būti 1-2 mm.
7. Pagaminkime margaritos picą. Tešlą patepkite paruoštu padažu arba kečupu. Ant padažo dėkite baziliko lapelius ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Ant sūrio uždėkite pjaustytų pomidorų griežinėlius.
Picai galite paimti bet kokį įdarą, jei tik jis nėra žalias.
8. Picą dedame šiek tiek žemiau vidutinio lygio į orkaitę, įkaitintą iki maksimalios temperatūros, manoji 250 laipsnių. Kepame kol suminkštės, kol picos tešlos kraštai turi šiek tiek paruduoti. Mano orkaitėje pica kepama per 10 minučių.
9. Gatavą picą dedame ant lentos ir dar karštą supjaustome porcijomis.
Plona pica, paruošta ant tešlos pagal šį receptą, visada pasirodo minkšta ir labai skani. Su šia tešla būtinai kepkite ploną picą ir ją gaminsite visada.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarinės svetainės. gotovimop.com