Morkų paplotėliai su manų kruopomis yra puikus patiekalas, kai reikia greitai paruošti pusryčius, pietus ar vakarienę. Šio recepto grožis yra tas, kad pagrindiniai ingredientai beveik visada yra po ranka.
Jums reikės: morkų, manų kruopų, miltų, kiaušinių, pusvalandžio laiko ir noro eksperimentuoti. Tiks bet kokie žalumynai. Krapai, petražolės, šafranas tinka prie morkų.
Daržovių kotletai yra geri ir kaip garnyras, ir kaip pagrindinis patiekalas. Vegetarai ir pasninkai juos įvertins. Jie taip pat patiks tiems, kurie seka figūrą ir vadovaujasi sveika gyvensena. Morkų kotletus galima saugiai įtraukti į vaikų meniu.
Ingridientai:
Morkos - 500 gr.
Manų kruopos - 130 gr.
Svogūnai - 1 vnt.
Kiaušinis - 1 vnt.
Žalieji - 20 gr.
Kvietiniai miltai - 40 gr.
Augalinis aliejus - 35 ml
Druska, juodieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Paruošimas:
1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Nuplaukite ir nulupkite morkas. Jei norite sutrumpinti kotletų virimo laiką, prieš tai manų kruopas užvirkite piene.
2. Morkas galima stambiai sutarkuoti arba supjaustyti juostelėmis. Perkelkite į gilų dubenį. Sulaužykite kiaušinius ten. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais pagal skonį.
3. Viską gerai išmaišykite ir suberkite smulkintas žoleles. Vasarą galite pridėti šviežių, o žiemą sausieji mišiniai ar šaldyti ruošiniai padeda.
4. Dar kartą išmaišykite. Nulupkite svogūnus, supjaustykite juos atsitiktiniais gabalėliais ir kepkite ant vidutinės ugnies, be dangčio. Nepamirškite trukdyti. Tai užtruks maždaug 2–3 minutes. Į morkas įpilkite svogūnų.
5. Viską sumaišykite, suberkite manų kruopas ir sijotus kvietinius miltus. Sijojimo proceso metu jis praturtinamas deguonimi. Tešla yra tolygesnė ir puresnė, švelni ir be gabalėlių.
1. Užminkykite malta morką ir leiskite 10 minučių pasėdėti. Suformuokite paplotėlius. Norėdami tai padaryti, paimkite šiek tiek daržovių masės, suvyniokite ją į rutulį, išlyginkite ir apvoliokite miltuose.
6. Suformuotus ruošinius suberkite į karštą keptuvę. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, galite arba kepti nelipnėje keptuvėje be aliejaus, arba garuoti multivarke, arba kepti orkaitėje.
7. Kepkite iš abiejų pusių po 3-4 minutes ant silpnos ugnies po uždaru dangčiu.
8. Išdėstykite ant lėkščių, pagardinkite padažu ir patiekite.
Padažas, pagamintas iš graikiško jogurto, baziliko, smulkinto česnako, garstyčių ir prieskonių, puikiai tinka su morkų paplotėliais. Iš įsigytų - galite grietinės, kečupo, majonezo, satsebeli ar adžikos.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)