Šarlotė ant kefyro šiek tiek skiriasi nuo tradicinės versijos. Kepiniai išeina minkšti, lengvos tekstūros, šiek tiek drėgni. Vargu ar tiks sausas pyragas su kefyru ir sviestu. Šarlotės viduje dedama obuolių ir skoniui pabarstoma cinamonu.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Sviestas - 100 gr.
Cukrus - 200 gr.
Obuoliai - 500 gr.
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Kefyras - 200 ml.
Soda - 0,5 šaukštelio.
Miltai - 220 gr.
Cinamonas - 2 šaukšteliai
Kaip gaminti:
Norėdami kepti charlotte ant kefyro su obuoliais, paruoškite visus reikalingus produktus. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas ir elastingas, tuo pačiu įsitikinkite, kad jis netirpsta į skystą masę.
Sumaišykite sviestą ir cukrų giliame dubenyje ir kruopščiai sumaišykite 5 minutes.
Tada įmuškite vieną vištienos kiaušinį į tirštą masę.
Kefyre ištirpinkite soda. Dažnai maišydami supilkite jį į pagrindinį mišinį.
Iš anksto persijokite miltus per sietą, mažomis porcijomis supilkite juos į masę.
Kai bus supilti visi miltai, plakite tešlą rankiniu maišytuvu, kad atsirastų visi gabalėliai. Jis turėtų išeiti storesnis nei ant blynai.
Kepimo indą patepkite aliejumi arba uždenkite pergamento gabalėliu. Į dugną supilkite šiek tiek daugiau nei pusę tešlos.
Nuplaukite obuolius, nulupkite, supjaustykite šerdį. Supjaustykite minkštimą plonais tos pačios formos griežinėliais. Dėkite juos keliais sluoksniais ant tešlos, pabarstykite cinamonu.
Ant viršaus užpilkite likusią tešlą, suplokite mentele.
Įdėkite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite obuolių charlotte 45 minutes, kol pagels.
Proceso metu patartina neatidaryti orkaitės durelių, kitaip kepiniai gali nusistovėti. Norėdami patikrinti, ar pyragas yra iškepęs viduje, pradurkite jį mediniu iešmu, tešla neturėtų jo prilipti.
Atvėsinkite purią charlotte su obuoliais ir cinamonu, supjaustykite porcijomis, patiekite.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!