Šis patiekalas gali būti puikus pasirinkimas skaniems pietums visai šeimai. Be to, žirnių sriubos ilgą laiką malšina alkį ir šildo kūną, o tai labai vertinga šaltuoju metų laiku. Tradiciškai jie patiekiami su marinuotais agurkais ir skrebučiais.
Žirnių sriuba verdama gausiame mėsos sultinyje, pridedant bulvių ir keptų daržovių. Kaip matote, viskas yra elementariai paprasta, pagrindinis dalykas yra noras ir būtinų ingredientų rinkinys.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Bulvės - 4 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Sausi skaldyti žirniai - 1 puodelis
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Lauro lapas - 2 vnt.
Petražolės - 2 šakelės
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Kiauliena ant kaulo - 350 g.
Vanduo - 2,5 litro.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami paruošti kiaulienos žirnių sriubą, paruoškite ingredientus, nurodytus recepte.
Kruopščiai nuplaukite sausus žirnelius, tada porą valandų pamirkykite (arba palikite per naktį) švariu šaltu vandeniu. Tada nupilkite skystį ir dar kartą nuplaukite ankštines daržoves.
Perkelkite žirnius į tinkamą virimo indą ir įpilkite kiaulienos. Kad sultinys būtų sodresnis, geriausia naudoti kaulų čiulpus.
Keptuvės turinį užpilkite vandeniu ir nusiųskite į viryklę. Užvirkite ant didelės ugnies. Kai tik vanduo pradeda virti, ant paviršiaus susidaro didelis putų kiekis, pašalinkite jį šaukštu arba specialiu plyšiu. Virkite žirnius su mėsa ant silpnos ugnies apie 1 valandą, kol suminkštės.
Tuo tarpu nulupkite ir supjaustykite daržoves. Supjaustykite svogūną kubeliais ir morkas sutarkuokite vidutinio tinklelio tarka.
Kepkite svogūnus su morkomis augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos, kartais maišydami, kad nesudegtų.
Kai tik mėsa ir žirniai suminkštės, į keptuvę galite nusiųsti bulves, anksčiau nuluptas ir supjaustytas ilgomis juostelėmis.
Po 10-15 minučių į sriubą įberkite druskos ir keptų daržovių.
Virkite dar 5 minutes, tada į keptuvę įpilkite lauro lapų, juodųjų pipirų ir smulkiai supjaustytų petražolių. Kalbant apie žalumynus, tai yra skonio reikalas, naudokite tą, kuris jums labiausiai patinka. Indą vėl užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
Paruošta skani, soti žirnių sriuba su kiauliena. Supilkite jį į porcijas ir patiekite karštą.
Kaip priedą, šviežios arba marinuotos daržovės, ir žinoma, baltos duonos skrebučiai, geriausia naminiai.
Gero apetito! Gaminkite su meile!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!