Polenta yra žinoma tiesiogine to žodžio prasme visur. Bet kuriame restorane jums patieks tokį spalvingą patiekalą, tačiau jis turės skirtingus pavadinimus: polenta, hominy, nesaldintas kukurūzų pyragas ir kt. Tradiciškai jis verdamas vandenyje, tačiau yra galimybių virti vandenyje su grietine, taukais, su riebalais iš keptų taukų ir kt. Toks produktai daro šią tirštą košę riebesnę ir kaloringesnę, jos dedamos šaltuoju metų laiku, kad pašildytų maistą ir patenkintų alkį. daug valandų.
Kukurūzų kruopų galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre ar parduotuvėje, tačiau nepamirškite, kad prieš ją gamindami, kruopščiai išplaukite krakmolą, kitaip patiekalas bus kartaus skonio! „Polenta“ patiekiamas su minkštu sūriu, kepta šonine, grietine arba tirštu klasikiniu jogurtu.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Kukurūzų kruopos - 200 g
Karštas vanduo - 450 ml
Druska - 2 žiupsneliai
Grietinė - patiekimui
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Kukurūzų kruopas supilkite į gilų indą, uždenkite šaltu vandeniu ir kruopščiai nuplaukite, tada nupilkite skystį. Pakartokite šią procedūrą keletą kartų, kol vanduo išliks skaidrus - jums reikia visiškai nuplauti krakmolą.
Tada supilkite grūdus į katilą ar kaušą su nelipnia danga, įberkite druskos.
Galite pridėti kitų prieskonių ar prieskonių, tačiau jei gaminsite pirmą kartą, pirmiausia pabandykite sukurti klasikinę polentą, o tada fantazuokite pagal skonį su papildomais ingredientais.
Užpilkite karštu vandeniu ir padėkite indą ant viryklės. Atminkite, kad grūdai verdami maždaug 2,5–3 kartus, tačiau kadangi polenta turėtų būti tanki, geriausia į 1 dalį javų įpilti 2,5 dalies vandens.
Užvirus, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir, kai tik košė ims kaustyti, pradėkite ją maišyti mediniu šaukštu ar silikonine mentele. Kiekvieną kartą tai padaryti bus sunkiau, todėl galite įpilti šiek tiek verdančio vandens.
Kai tik polenta bus vos skysta, išjunkite ugnį ir uždenkite indą dangčiu. Palikite šią formą 15-20 minučių, išimdami indą į šaltį.
Atvėsinę apverskite katilą aukštyn kojomis ant plokštelės ir atsargiai išimkite paruoštą indą. Supjaustykite sviestu aliejumi išteptą peilį dalimis. Kukurūzų kruopas patiekite su grietine arba sūriu: kietas, minkštas, ištirpęs.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!