Smulkus pyragas su juodaisiais serbentais pasirodo labai skanus ir aromatingas: tešla traški, o įdaras sultingas, gerai išlaiko savo formą, kai pjausto kepinius į gabalus. Tai yra vienas iš mėgstamiausių mūsų šeimoje.
Pagal šį receptą, trapios tešlos pyragą pagal sezoną taip pat galima virti su šaldytais serbentais arba su bet kokiais kitais. Puikiai tinka vyšnios ar slyvos be kauliukų, avietės ar gervuogės. Cukraus kiekį sureguliuokite pagal uogų ar vaisių rūgštingumo laipsnį.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Tešla:
Sviestas - 100 g
Kvietiniai miltai - 170 g
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis l.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Šaltas vanduo - 3 šaukštai. l.
Užpildymas:
Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis l.
Švieži serbentai - 1 valgomasis šaukštas.
Cukrus - 200 g
Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai l.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite reikiamus ingredientus pagal sąrašą. Gerai atvėsinkite sviestą. Kukurūzų krakmolą galite pakeisti pudingu (40 g miltelių) arba kvietiniais miltais.
Į dubenį persijokite kvietinius miltus (stiklinę su stikleliu) ir kepimo miltelius, suberkite cukrų. Sviestą supjaustykite kubeliais ir suberkite į miltų mišinį.
Pirmiausia susmulkiname peiliu, tada rankomis susmulkiname į vienalytį trupinį.
Užminkykite tešlą, palaipsniui įpilkite vandens - ant šaukšto, ir gerai išminkykite. Pasirodo, kad jis yra minkštas ir lankstus. Minkymas nėra ilgas, nes tešla kaista nuo mūsų rankų ir sviestas pradeda tirpti.
Juodųjų serbentų uogas nuplauname po tekančiu vandeniu. Leiskite jiems šiek tiek išdžiūti.
Mūsų pyragui reikia mažos formos, aš ją turiu 20 centimetrų skersmens. Padalinkite tešlą į 2 dalis. Nedidelę dalį paliekame ant grotelių dekoravimui, iškart dedame į šaldytuvą.
Didžiąją tešlos dalį iškočiokite ant pergamento ir supilkite į formą. Mes suformuojame šonus iki konteinerio aukščio, mano yra 3 centimetrai. Bandymo metu mes padarome pradūrimus šakute.
Įjungiame orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Ruošdami įdarą ruošinį su tešla dedame į šaldytuvą.
Serbentų uogas perkelkite į dubenį. Sumaišykite juos su granuliuotu cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kukurūzų krakmolu.
Mes išimame savo formą su tešla. Uogų įdarą paskleidžiame tolygiai.
Iškočiokite plonai, ant stalviršio pabarstykite miltų, likusią tešlą į 20 cm ilgio stačiakampį. Mes supjaustėme juostelėmis. Mes perkeliame juos į grotelių formos pyragą.
Nupjaukite tešlos kraštus, kurie kabo nuo formos. Mes juos perduodame su papildoma šakute. Tai būtina, kad tešla gerai sukibtų.
Kepkite trapų pyragą su juodaisiais serbentais iki auksinės rudos spalvos 35–40 minučių. Vadovaukitės savo orkaite.
Prieš išimdami pyragą iš formos, leiskite jam atvėsti iki šiltos būsenos. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
Patiekite šiltą arba šaltą. Kai pyragas atvės, galite lengvai jį supjaustyti gabalais.
Mėgaukitės arbata!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!