Taigi atėjo laikas derliaus kopūstų žiemą. Atėjo laikas fermentuotis traškūs daržovių šaltuoju metų laiku mėgautis vitamino patiekalas.
Kodėl man reikia padaryti rūgštų kopūstų?
Rauginti kopūstai teigiamą poveikį stiprumas, mažina cukraus kiekį kraujyje, didina apetitą, turi antiseptinių ir antibakterinių savybių.
Mokslininkai padarė atradimą 2005 metais, kad fermentacijos ir rūgimo metu kopūstai specialių medžiagų procese formuojasi - izotiocianatai.
Jie neleidžia reprodukcijai ir augimo vėžinių ląstelių.
Sauerkraut - puiki ambulatorija krūties, kepenų, storosios žarnos ir plaučių.
100 gramų raugintų kopūstų yra 50 mg kalcio ir 280 mg kalio.
Šios medžiagos yra būtinos kaulų stiprumą. Reguliarus vartojimas raugintų kopūstų yra idealus osteoporozės prevencija.
Paskutinė dalis kopūstų ėsdinimo pasirodo pieno rūgštis, kuri yra pajėgi slopinant skyrių bakterijų Helycobacter pylori - pagrindinė priežastis, opos ir gastritas.
Pieno rūgšties bakterijos pagerinti žarnyno funkciją ir slopina pavojingų mikroorganizmų aktyvumą.
Deja, tiesa girtauti nežinau, kaip visi. Mes siūlome pasigaminti kopūstą nauju būdu.
Kopūstų salotos "Ruduo"
ingredientai:
5 kg kopūstų (aukščiausios rūšies Šlovės)
1 kg morkos
0,5 kg svogūnų
1 kg paprikos (spalva)
350 g. cukrus
4 šaukštai. L. nuo stambių druska su batviršiais
0,5 litrų 9% acto
0,5 litrų augalinis aliejus
paruošimas:
1. Kopūstų pjaustyti trintuvė arba peilis su keliais diskais. Ji turėtų gauti ilgus ir plonus drožlės.
2. Svogūnų žievelės ir supjaustyti puse žiedų.
3. Morkų Wash Sunkiai su peiliu ar geležies kempine. Sutarkuokite morkas ant tarka.
4. Bulgarian pipirų nuplauti, supjaustyti per pusę ir pašalinti sėklas. Tada supjaustykite paprikas į juosteles, pjovimo įstrižai.
5. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, bet ne sutraiškyti ir netrinkite.
6. Pridėti cukraus, druskos, acto ir aliejaus. vėl išmaišykite.
7. Bankai yra valomi ir sterilizuojami.
8. Išskaidytas salotos bankai, plokštesnės ranką arba medinę grūstuvę.
9. Palikite stiklainius kambario temperatūroje. Po trijų dienų, uždarykite indelį ir įdėti į šaldytuvą ar vėsioje vietoje.
Salotos ilgas galiojimo laikas ir nepraranda savo skonio.
Gero apetito!
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!