Aš mėgstu tokius patiekalus - tiek garnyras, tiek mėsa yra gaminami kartu! Be to, viskas kepama orkaitėje, o tai labai taupo laiką ir darbą. Mes iškart gauname sočius pietus ar vakarienę visai šeimai. Bulvės bus švelnios, kvapnios, mirkytos mėsos sultinyje, o aviena bus labai sultinga ir neįprastai minkšta, tiesiog tirpsta burnoje! Šis patiekalas gali būti patiekiamas ant šventinio stalo - tai tikrai bus jo puošmena. Aš rekomenduoju receptą paprasto maisto gaminimo mėgėjams ir pradedančioms namų šeimininkėms.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Ėriena - 600 g.
Bulvės - 500 g.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Česnakai - 4 gvazdikėliai
Citrina - 1 vnt.
Alyvuogių aliejus - 50 ml.
Čiobreliai - 4 šakos
Hmeli-suneli - ¼ šaukštelis
Lauro lapas - 2 vnt.
Malta kalendra - ¼ šaukštelis
Druska - 1/3 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visus ingredientus. Išvalykite mėsą nuo venų ir sausgyslių, gerai nuplaukite. Patariu naudoti tušo kaklo dalį - joje yra riebalų juostelės, o tai reiškia, kad baigiant ji bus sultinga.
Ne visi mėgsta avieną dėl specifinio kvapo, nors čia ji labai harmoninga. Jei nuspręsite pakeisti, tada tik jautieną.
Jūs visada galite pakeisti pagrindinę prieskonių ir prieskonių sudėtį pagal savo skonį. Pavyzdžiui, pakeičiant: čiobrelį rozmarinu, apynį-suneli - ožragiu ir pan. Bet vis tiek, mano nuomone, jie čia puikiai dera.
Tinka rafinuotas, bekvapis aliejus.
Nulupkite bulves. Susmulkinkite gumbus vidutiniais kubeliais, apskritimais ar šiaudeliais.
Mėsą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite norimo dydžio segmentais.
Sumaišykite prieskonius skiedinyje arba rankomis - jie turėtų „susidraugauti“. Supjaustykite citrina apskritimais.
Sumaišykite visus ingredientus giliame dubenyje ar puode. Šiek tiek sutrinkite, kad sultys išsiskirtų iš citrusinių vaisių - tai neutralizuos riebalų perteklių.
Laikas įpilti aliejaus ir pridėti prieskonių / žolelių. Rekomenduoju į gatavą patiekalą įberti druskos, nes ji ištraukia vandenį, o paruošta mėsa gali pasirodyti sausa. Palikite jį sėdėti 15 minučių.
Kepimo orkaitėje indą patepkite nedideliu kiekiu riebalų, užpilkite marinuotu maistu.
Sandariai suvyniokite folija, kad viską būtų galima gerai išsitroškinti. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, pastatykite indą ir virkite indą 1 valandą. Tada atidarykite ir paruduokite maždaug 15 minučių.
Galite patiekti keptą avieną su bulvėmis.
Gero apetito!
Jei gaminate dideliame dubenyje, patiekite tiesiai į jį. Taip pat visiškai įmanoma organizuoti porcijas porcijomis - tokiu atveju patiekalą kepkite mažose keramikinėse skardose arba puoduose.
Šviežios daržovės ir įvairių rūšių žalumynai idealiai tinka avienai ir bulvėms.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!