Pagal šį receptą paruošti serbentai puikiai tinka troškintiems vaisiams ar želė gaminti žiemą. Nepaisant to, kad nėra cukraus, jis gaunamas skanus, tarsi šviežias, dauguma uogų lieka nepažeistos.
Serbentai nėra termiškai apdorojami. Taip konservuojant naudojamas pasterizavimo produktas skardinėse, užtikrinantis didelę vitaminų dalį uogai.
Kadangi preparate nėra cukraus, jis puikiai tinka diabetikams ir kitiems žmonėms, kurie riboja cukraus kiekį.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Juodieji serbentai - 1 kg.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite uogą.
Serbentus kruopščiai nuplaukite vandeniu. Pašalinkite visas šiukšles, filtruokite sugadintas ir raukšlėtas kopijas.
Uogas dedame ant sieto, kad nutekėtų visas vandens perteklius.
Stiklainius iš anksto paruoškite laikyti - išvalykite soda, nuplaukite, sterilizuokite garais ir galiausiai išdžiovinkite. Būtinai patikrinkite, ar stiklinėje nėra lustų ir įtrūkimų, jų neturėtų būti. Virkite dangčius vandenyje 5 minutes.
Į stiklainius iki viršaus pripilkite serbentų. Palikite kai kurias uogas kiaurasamtyje.
Ant viryklės uždėkite erdvų puodą su viršuje esančia ugnimi, ant dugno uždėkite audinį arba silikoninį kilimėlį, o viršuje - indą su turiniu. Užpilkite vandeniu, jis turėtų siekti pačius skardinių pečius. Kaitinkite jį palaipsniui. Užvirus pasterizuokite 10 minučių.
Šiuo laikotarpiu uogos nusės. Užpildykite tuščią vietą antrąja juodųjų serbentų porcija, taip pat iki pat viršaus. Stiklainius vėl pamirkykite verdančiame vandenyje 10 minučių. Per šį laiką išsiskirs daugybė sulčių.
Išimkite skardines iš vandens, naudodami krosnies pirštines. Stiklą nuvalykite sausai.
Kuo geriau priveržkite ruošinius dangteliais. Tada atvėsinkite juos po šiltu antklodžiu. Tai suteiks papildomą pasterizavimą.
Tokį juodąjį serbentą be cukraus galima be problemų laikyti šešis mėnesius kambario temperatūroje, jei jūsų indas bus kruopščiai sterilizuotas.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!