Jokio marinato, viskas yra daug paprasčiau. Pasidalysiu su jumis receptu, kaip gaminu lengvai sūdytas daržoves. Šį receptą naudoju visą sezoną. Tai užima labai mažai laiko, o rezultatas yra nuostabus. Iš karto gaunamas visas lengvai sūdytų daržovių mišinys.
Aš paruošiau jums trumpą vaizdo įrašo receptą, žiūrėkite:
Žingsnis po žingsnio lengvai sūdytų daržovių kepimo receptas su nuotrauka:
Visos daržovės turi būti gerai nuplautos ir išdžiovintos.
Agurkuose aš nupjaučiau kotelį ir supjaustiau jį į 4 dalis, gaunami šie gabalai:
Cukinijas ar cukinijas geriausia imti jaunas. Aš nupjoviau kotelį, supjausčiau jį į 2 lygias dalis, o paskui kiekvieną pusę išilgai ir smulkiai. Taip paaiškėja:
Didelius pomidorus supjausčiau į keturias dalis, o mažesnius - į dvi dalis.
Česnaką sutrupinu peiliu ir perpjaunu per pusę.
Norint tiek daug daržovių (rasite straipsnio pabaigoje), man reikia dviejų litrų stiklainio.
Ant dugno dedu 1/3 petražolių, 1/3 krapų (galite naudoti ir krapų skėčius), porą skiltelių česnako.
Tada pridedu keletą daržovių ir krienų lapą (jei yra). Kartoju šį sluoksnį tol, kol dings visos daržovės. Nepamirškite įdėti druskos.
Kartais stiklainį galima „pakratyti“, kad gautų daugiau daržovių, tačiau jo nereikia tampyti.
Stiklainį uždengiu dangčiu ir „atsigulęs“ laikysiu šaldytuve apie 7–10 valandų.
Stiklainį patartina pasukti tris kartus kas valandą, kad skystis tolygiai pasiskirstytų po visas daržoves.
Čia man labiausiai patinka cukinijos - jos nepaprastai skanios. Pabandykite rauginti tokias daržoves. Gero apetito!
📝 Produktai:
- 350 gr. Agurkai, cukinijos, pomidorai.
- 3-4 skiltelės česnako.
- Krapų ir petražolių krūva.
- 2-3 krienų lapai (jei yra)
- 2 šaukšteliai druska.