Kasmet baklažanus nuimu tokiu būdu ir visada džiaugiuosi. Aš naudoju šį metodą daugelį metų ir manau, kad tai yra vienas sėkmingiausių būdų užšaldyti baklažanus ir tada gauti tikrai skanių daržovių, o ne „gumos“. Šaldydami žalius baklažanus, daugelis žmonių daro klaidų. Tai neveiks su baklažanais. Jei užšaldysite žalias, vėliau gausite „guminių“ daržovių. Išbandykite mano metodą ir apsigalvosite dėl šaldytų baklažanų.
Geriau imti jaunus, ne labai didelius baklažanus. Iš mano sodo.
Gerai nuplaunu baklažanus ir sausai nuvalau rankšluosčiu.
Aš baklažanus peiliu peiliu (galite naudoti šakutę). Tai būtina, kad baklažanai „nešaudytų“ kepant.
Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir išdėliokite baklažanus. Kepsiu visa.
Baklažanus siunčiu į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, maždaug 40 minučių.
Patarimas, kaip žinoti, ar baklažanas yra paruoštas: jums reikia paimti dantų krapštuką ir pradurti daržovę, jei dantų krapštukas lengvai eina ir išeina, baklažanai yra paruošti.
Praėjo laikas, išimu baklažanus ir dedu į puodą. Uždengiu dangtį ir ištraukiu, kai jie atvės iki kambario temperatūros.
Kodėl aš tai padariau? Tai labai paprasta, tada aš lengvai nulupsiu žievelę.
Kai baklažanai atvės, aš juos nulupu. Nupjaunu kotelį ir nuvalau. Tai labai lengva valyti.
Įdėjau baklažanus į dumblo indą. Man patogu su dviem. Ir siunčiu į šaldiklį.
Žiemą aš gaminu nuostabias salotas su šiais baklažanais. Tai labai paprasta: baklažanai, svogūnai pusžiedžiais, česnakai, pomidorai, druska, alyvuogių aliejus. Išbandykite - tai tikrai skanu, ypač žiemą. Pirmiausia baklažanus reikia atitirpinti.
Iš tokių baklažanų taip pat labai skanu gaminti ikrus. Ir kaip malonu valgyti žiemą!
Tikiuosi, kad jums patiko šis baklažanų paruošimo žiemai būdas. Kaip nuimi derlių?
Jei pirmą kartą atėjai pas mane, užsiprenumeruoti kanalą, gaminsime kartu! :)
Štai mano trumpas video receptas, kaip nuimti baklažanus:
Pažvelkite į mano išankstinius nustatymus:
Šaldantys pomidorai žiemai
Užšaldantys agurkai žiemai