Tokį aliejų verdu ne tik su krapais. priedai gali būti labai skirtingi - ir pipirai, ir saulėje džiovinti pomidorai, imbieras, česnakai, visiškai visos žolelės, prieskoniai ir prieskoniai. Galite pagaminti tokį sviestą ir saldų - su citrinos žievelėmis, džiovintais vaisiais, mėtomis ar riešutais. Bet dažniausiai gaminu su krapais.
Mano krapai ir gerai išdžiūsta. Tada labai smulkiai sukapoju. Aš šakelių čia nenaudoju (jos eina į krapų padažą).
Kaip ruošiu tokį aliejų, išsamiai parodžiau žemiau esančiame vaizdo įraše 06:02. Bet vis tiek yra daug daugiau! Kaip aš laikau žalumynus, kad jie išliktų švieži iki 2 savaičių, kaip ruošiu krapų padažą įvairiems patiekalams, greitas būdas nusausinti krapus ir daug daugiau. Žiūrėk - tau patiks))
Aliejų iš šaldytuvo išimu iš anksto. Jis turėtų būti minkštas. Į sviestą suberkite smulkintus krapus, truputį citrinos žievelės ir juodųjų pipirų. Galite pridėti muskato riešuto arba šiek tiek sauso česnako. Jis gali būti šiek tiek sūdytas. Viską sumaišau.
Uždedu sviestą ant folijos ir sulenkiu. Įdėjau į šaldytuvą. Šį aliejų šaldytuve laikau apie savaitę. Bet galite įdėti ir į šaldiklį - ten jį galima laikyti iki dviejų mėnesių.
Šio aliejaus dedu į skirtingus patiekalus - tiek gaminant, tiek jau paruoštuose. Galima patiekti su makaronais, įdėti į kepinius (pyragus ir duoną). Bet kokia košė su tokiu aliejumi yra daug skanesnė. Galima dėti į skirtingus padažus. Arba paprasčiausiai uždėkite šviežios arba skrudintos duonos riekelę ir patiekite su arbata. Tai yra skanu!
Peržiūrėkite kitus mano receptus ir patarimus ČIA. Prenumeruokite mano kanalą. Laukia dar daug įdomių dalykų!