- Geresnius pyragus valgiau tik Bachčisarajuose! - sako mano vyras. Ir tada, žiūrėdamas į mane, jis priduria: "... ir tu! "😊
Sveiki, draugai! Tai yra "Virtuvė iš vidaus!" Turiu keletą pyragaičių receptų. Lengviausias yra ant choux tešlos. Ypač mano berniukai myli tešlos su kapeliu.
Bet šis receptas yra tiesiog tobulas. Visada sultingas įdaras ir traški tešla su „burbuliukais“!
Receptu su manimi pasidalijo uošvė, beveik 7 metus dirbusi populiariausiuose mūsų miesto čeburekų namuose. Jų visada buvo eilė! Taip yra nepaisant to, kad 500 m spinduliu buvo dar 2 panašios įstaigos.
Pirmiausia paruošiu įdarą. Čia yra pirmoji paslaptis - tiek svogūno, kiek mėsos. Leidžiama bet kokia mėsa. Bet dažniausiai čeburechnaya yra kepama su kiauliena.
Straipsnio pabaigoje rasite tikslų ingredientų kiekį ir vaizdo įrašą su trumpais mano paaiškinimais!
Susmulkinu svogūnus ir mėsą, susmulkinu mėsmalę, druską. Juodieji pipirai - neprivaloma. Paprastai be jo.
IR būtinai įpilkite šalto vandens (apie pusę stiklinės). Gerai išmaišau.
Dabar tešla. Į dubenį persijokite miltus. Aš užpilu vandeniu (kambario temperatūros), įpilu druskos, augalinio aliejaus ir acto. Paprastas stalo actas 9%. Jokios degtinės. Actas!
Minkau tešlą. Jei prilimpa prie rankų, įberiu dar miltų (bet po truputį). Paruoštą tešlą palieku ant stalo po rankšluosčiu 20 minučių.
Tada aš jį padalinu į 12 dalių. Kiekvieną dalį suku į tortą. Labai subtilu!
Vieną pusę aptepiau įdaru. Uždengiu kita puse ir pirštais suspaudžiu išilgai krašto.
Tada paimu įprastą lėkštę ir nupjaunu nelygų čebureko kraštą. Kaip aš tai darau, aiškiai matosi mano vaizdo įraše.
Kepkite pyragus iš abiejų pusių dideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Kaip aš gaminu šiuos pyragėlius, žiūrėkite vaizdo įrašą 03:48. Taip pat yra dar 4 skanios vakarienės receptai (neįprasti kotletai, prancūziško stiliaus mėsa, „vyriški“ sumuštiniai ir mėsa su daržovėmis, kepta folijos puoduose. Taip pat yra mano vyro receptas 😀 Žiūrėk - tau patiks))
INGRIDIENTAI:
• Miltai ~ 500 g (gali prireikti daugiau)
• Vanduo 250 ml
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• 9% actas - 1 arbatinis šaukštelis.
• Svogūnai - 2-3 vnt.
• Mėsa - 300 g