Vasariniai kotletai. Tai aš juos vadinu. Skanu ir labai paprasta.
Kotletai labai sultingi ir švelnūs! Mums patinka daug daugiau nei tik mėsos.
Kaip gaminti:
Faršą visada gaminu sumaišytą. Šiandien turiu veršienos ir vištienos filė. Sumalkite mėsmalėje. Palikau nedidelį vištienos filė nesmulkindama. Pridėsiu vėliau.
Be mėsos, į mėsmalę siunčiu ir bulves, morkas, svogūnus ir, žinoma, cukinijas. Pridedu keletą duonos riekelių (jas užpyliau pienu, paskui išspaudžiau).
Taip pat į tai dedu česnaką, druską, pipirus ir kiaušinį. Supjaustykite likusį vištienos filė smulkiais gabalėliais ir suberkite į faršą. Viską gerai išmaišau.
Malta mėsa pasirodo sultingesnė nei įprastų mėsos kotletų. Taip turėtų būti.
Jei faršas yra per skystas (tai priklauso nuo daržovių sultingumo), galite įdėti šiek tiek sausos duonos (aš ją patrinu ant trintuko). Į šiuos kotletus niekada nededu miltų ar manų kruopų.
Koks turėtų būti faršas, aiškiai galima pamatyti mano trumpame vaizdo įraše:
Drėgnomis rankomis suformuoju kotletus ir kepu juos keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Tik truputį. Jums nereikia jo parengti.
Aš dedu kotletus į tinkamą indą, ant dugno užpilu šiek tiek vandens, ant viršaus - kelis gabalėlius sviesto. Uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 20 minučių.
Per 20 minučių kotletai paruošti! Patiekite su bet kokiu garnyru. Mano berniukai juos mėgsta ne mažiau šalti su šviežios duonos riekele. Skanus!
RECEPTAS:
• Vištienos filė - 600 g
• Veršiena - 300 g
• Cukinijos - 350–400 g
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulvės - 150 g
• Duona (balta) - 4-5 gabaliukai.
• Pienas - 50 ml
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Sviestas - 2–3 arb.
• Malti juodieji pipirai
• Druska