Mano 5 metų sūnus juos myli! Ir sugalvojo jiems tokį mielą vardą)) Savaitgaliais dažnai gaminame koldūnus. Tai mūsų „šeimos“ patiekalas. Mes gaminame tik kartu ir, žinoma, valgome kartu.
Pirmiausia verdu faršą. Bet kokia mėsa gali būti! Mums patinka „koldūnai“ su kiauliena ar kalakutiena.
Patepu svogūną ant geriausios trintuvo. Nusiųsti tarkuotą svogūną į faršą.
Pagal skonį įberkite juodųjų pipirų ir druskos. Kad įdaras būtų sultingas, būtinai įpilkite šalto vandens. Gerai išminkau.
Dabar tešla. Pastaruoju metu gaminu tik kremą. Labai malonu su juo dirbti ir pasirodo skanu!
Straipsnio pabaigoje pateiksiu nuorodą į vaizdo įrašą, kuriame palyginsiu TRYS koldūnų tešlos receptus. Būtinai pažiūrėkite - jums tikrai patiks)) Aš taip pat gaminu pyragėlius iš trijų rūšių koldūnų ir parodau, kas vyksta.
Į sijotus miltus dedu kiaušinį, druską ir augalinį aliejų. Maišau šakute.
Kiaušinis turi būti sumaišytas su miltais. Toliau - verdantis vanduo. Tai verdantis vanduo (tiesiog virtas vanduo). Aš supilu ir sumaišau iš pradžių šaukštu, paskui rankomis (atsargiai! karšta!).
Tešla yra minkšta, elastinga ir labai „paklusni“. Nupjaukite gabalėlį, supjaustykite ir iškočiokite plonus pyragus. Aš įdėjau likusią tešlą į maišelį.
Tada visi kartu gaminame koldūnus.
Esu tikras, kad visi žino, kaip tai padaryti:
Belieka gaminti. Koldūnus panardinu į virintą pasūdytą vandenį.
Kai jie sugalvos, virkite 5 minutes.
Į dubenį suberkite keletą sviesto riekelių, įdėkite koldūnų ir sumaišykite.
Patiekite su grietine. Tai labai labai skanu!
Kaip ir buvo žadėta, TRYS koldūnų testo receptai ir jų palyginimas (lipkite, virkite, užšaldykite, virkite užšaldę, paruoškite pyragus ir kepkite juos). Apskritai mes renkamės tobulą koldūnų tešlą:
INGRIDIENTAI:
• Miltai - 3 stiklinės
• Verdantis vanduo - 1 stiklinė
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
Užpildymas:
• Malta mėsa (turiu kiaulienos) - 500 g
• Svogūnas (didelis) - 1 vnt.
• Saltas vanduo
• Malti juodieji pipirai
• Druska
*** Taurės tūris nesvarbus - svarbiausia, kad tuo pačiu stiklu matuotumėte ir miltus, ir vandenį. Iš šio tešlos kiekio gaunu apie 100 koldūnų.
Peržiūrėkite mano panašius receptus pagal žymą:
#virtuvė tešla