Tai geriausias satsebeli receptas! Išbandykite - ir jūs sutiksite su manimi. Tiesiog nieko nekeiskite recepte! Patikėkite, šis padažas yra tobulas! Ir prie šašlykų, ir prie kitų mėsos patiekalų, ir prie makaronų, ir prie keptos žuvies, ir kaip tik, su šviežios duonos gabalėliu - nepaprastai skanu! Viskas, ką bandžiau anksčiau, nėra tai!
Labai svarbus ingredientas yra kalendra. Jai reikia dviejų tokių sijų:
Čia nėra koriandro pakaitalo, kitaip jis pasirodys visiškai kitoks! Bet net ir nemėgstantys kalendros - jie šį padažą valgo su malonumu! Aš supjaustžiau cilindrą peiliu. Aš niekada nenaudoju maišytuvo! Galite net rupiai supjaustyti.
Į kapotas žoleles dedu česnako, adžikos, prieskonių ir acto. Adjika Imu gruzinišką pipirą (jis beveik visur parduodamas mažais indeliais), stalo actas 9%.
Aš viską gerai įtrinu. Aromaaat ...
Dabar čia siunčiu pomidorų pastą. Maišau.
Įpilu vandens iki norimo tankio. Aš vėl viską sumaišau. Druska padažu pačioje pabaigoje. Ir aš leidau padažui šiek tiek užvirti.
Šis padažas idealiai tinka kebabams ir kitiems mėsos patiekalams gaminti. Šį padažą patiekiu su makaronais, keptomis daržovėmis ir žuvimi. Ir kaip tik, su šviežios duonos gabalėliu taip pat labai skanu!
Padažą šaldytuve stikliniame indelyje laikau ne ilgiau kaip dvi savaites. Bet su mumis, žinoma, jis neužsibūna taip ilgai!
INGRIDIENTAI:
Cilantro - 2 ryšuliai
Česnakai - 5 dantys
Pomidorų pasta - 200 g
Vanduo - 200 ml
Apyniai-suneli - 2 šaukšteliai
Malti juodieji pipirai - 1/4 šaukštelio
Adjika - 1 šaukštelis (Nebaigtas)
Actas (9% lentelė) - 1 arbatinis šaukštelis
Druska pagal skonį