Padažas vietoj majonezo. Net „Olivier“ kartais pridedu. Ir bandžiau silkę po kailiu su tokiu padažu - pasirodo ne mažiau skanu nei su majonezu, bet daug sveikiau!
Šiandien paruošiu paprastas daržovių salotas, bet, pakartoju, šis padažas yra universalus - beveik visose salotose galite naudoti vietoj majonezo!
Kopūstus supjaustau plonomis juostelėmis ir suberiu į dubenį.
Dabar agurkas. Aš pašalinu patarimus, supjaustau per pusę ir tada išilgai.
Arbatiniu šaukšteliu išvalau vidurį (dalį, kurioje yra sėklos). Kodėl aš tai darau, aš jau pasakiau ČIA.
Aš supjaustau agurką juostelėmis (įstrižai) ir išsiunčiu į kopūstus. Ten svogūnas (supjausčiau plunksnomis). Aš naudoju raudonuosius svogūnus. Galite pasiimti paprastą svogūną, bet tada geriau minutę užpilti verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą. Į šias salotas dar dedu konservuotų žalių žirnių ir smulkiai supjaustytų krapų.
Dabar pildo degalus. Įdėkite 5 šaukštus į gilią lėkštę. Graikiškas jogurtas. Aš visada jį naudoju. Riebalų kiekis 4%. Galite, žinoma, pakeisti grietine. Tačiau su grietine padažas pasirodo skystesnis. Įberiu druskos ir juodųjų pipirų.
Dabar apie šaukštelį garstyčių (šiandien ėmiau garstyčių su medumi). Galite naudoti įprastas garstyčias ir medų atskirai. Jei esate alergiškas medui, įpilkite šiek tiek cukraus. Prie to pridedu šiek tiek česnako (tik šiek tiek) ir visada be šerdies! Stiprus česnako kvapas čia nereikalingas. Perduodu tai per spaudą. Įpilu dar šaukštelį citrinos sulčių.
Viską gerai išmaišau.
Aš pildau salotas.
INGRIDIENTAI:
• Kopūstai (geriausia jauni) - 300–400 g
• Agurkas - 1-2 vnt.
• Konservuoti žalieji žirneliai - 1 nedidelis draudimas.
• Svogūnas - 1 vnt.
Už degalų papildymą:
• graikiškas jogurtas - 5 valg.
• Garstyčios su medumi - 1 arbat.
• Citrinų sultys - 1 arbat.
• Česnakai - 0,5 danties. (būtinai nuimkite šerdį!)
• Malti juodieji pipirai
• Druska
Peržiūrėkite mano panašius receptus pagal žymą:
#virtuvė salotos
#virtuvė iš vidaus į naujus metus
#virtuvė paslapčių viduje