Kiauliena visada kepama orkaitėje, tačiau būtent dėl to mėsa dažnai pasirodo perdžiūvusi.
Todėl siūlau pabandyti pasigaminti labai sultingą virtą kiaulieną be orkaitės, ir mes ją išvirsime puode su vandeniu.
Ir ne, tai nebus virta mėsa.
Ingridientai:
1,5 kg kiaulienos sprandinė
5 skiltelės česnako
Juodasis pipiras
druska
daržovių aliejus
Lauro lapas
Kaip gaminti:
1. Česnaką nulupame ir supjaustome plonais griežinėliais, tada apvoliojame druskos ir pipirų mišinyje.
2. Padarykite skylutes mėsoje ir nedelsdami įdarykite mūsų aštrų česnaką.
3. Keptuvėje įkaitinkite 3 valg. l. augalinio aliejaus ir kepkite kaklą ant stiprios ugnies iš abiejų pusių dvi ar tris minutes.
4. Perkelkite mėsą iš keptuvės į keptuvę. Užpilkite verdančiu vandeniu, tris centimetrus virš kiaulienos, kad vanduo tik šiek tiek padengtų mėsą.
5. Įdėkite porą lauro lapų, taip pat galite mesti saldžius žirnius ir gvazdikėlius, jei norite.
6. Įdėkite keptuvę ant viryklės ir ant vidutinės ugnies, šiek tiek užvirkite mėsą po dangčiu 1,5 valandos.
Svarbu! Negalite iš karto paruošti mėsos. Jam reikia leisti tiesiogiai atvėsti puode su sultiniu.
Ir tik po to galite jį išimti, šiek tiek išdžiovinti ant servetėlių, uždengti paprikos mišiniu su aromatiniais prieskoniais ir... pradėkite ragauti švelniausią, labai sultingą virtą kiaulieną.
Gero apetito!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruoti kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
ir mūsų „Yandex“. „Messenger“ <<< Spustelėkite čia!
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkinta :)))
Ačiū, kad skaitėte iki galo!