Sveiki, draugai! Siūlau pomidorų padažą picai iš šviežių ar konservuotų pomidorų (kas tik po ranka turi). Tikros picos skonis slypi tešloje ir padaže, visa kita yra papildomi skoniai.
👇 POMATŲ PIZZA SAUCE - VIDEO RECEPTAS 👇
Jei norite skanaus padažo, rinkitės kokybiškų produktų.
Aš naudoju alyvuogių aliejų - „Extra Virgin“ geriau. Galite naudoti bet kokį jums patinkantį augalinį aliejų.
Prieskonių mišinys: raudonėlis, bazilikas, čiobreliai ir šalavijas.
Vietoj visų išvardytų prieskonių galite naudoti Provanso žolelių mišinį.
Tikras pomidorų picos padažas
- Pomidorus reikia gerai nuplauti ir subrandinti.
- Padarykite gilų pjūvį, bet ne iki galo, ir tiesiog sutrinkite jį ranka.
- Tai leis pomidorus lengviau išspausti.
- Sutrinkite česnaką peiliu.
- Puode šiek tiek pakaitinkite alyvuogių aliejų.
- Įdėkite česnaką į jį.
- Kai česnakai šiek tiek sušils, pomidorus suberkite į puodą.
- Kai tik sultys užvirs, išpilkite visus prieskonius, išmaišykite, uždarykite dangtį, sumažinkite ugnį ir palikite 40 minučių.
- Per 40 minučių nuimkite pomidorų žievelę ir sumalkite masę maišytuvu.
- Arba, jei norite gauti tikrą pomidorų padažą, sumalkite visą šią masę per sietą.
- Gautą padažą grąžinkite į tą patį dubenį, kuriame troškinti pomidorai, ir užvirkite.
- Padidinkite ugnį ir, atidarę dangtį, užvirinkite padažą iki norimo tirštumo.
- Šis picos padažas taip pat gali būti gaminamas iš konservuotų pomidorų.
- Padažas užvirė iki man reikalingo tirštumo. Tai užtruko 30 minučių.
- Dabar reikia jį druskos ir pipirų.
- Galite naudoti raudoną, juodą arba pipirų mišinį.
- Įpilu šiek tiek cukraus.
- Verdame dar minutę ir galite išimti padažą iš viryklės.
- Atkreipkite dėmesį, kad atvėsęs jis dar šiek tiek sutirštės.
- Iš 1 kg pomidorų pasirodė 300 g nuostabaus pomidorų padažo picai.
Picos padažo receptas:
👉 Pica keptuvėje per 5 minutes. Greito pusryčių picos receptas
👉 Greita picos tešla be mielių
👉 Greita pica ant arabiškų papločių paskubomis
Linkiu jums apetito ir Dievas palaimins jus!
Užsiprenumeruokite kanalą ir viską, kas geriausia.