Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti su jumis bulvinių bulvių receptu. Visi mano šeimos nariai mėgsta bulvytes, nes jas pirkti yra brangu, aš užsibrėžiau užduotį išmokti gaminti namuose ir tuo pačiu metu nepirkti keptuvės (nes manau, kad tai ne man reikia)
Gaminau įvairiai (šaldyta, mirkyta)
Per bandymus ir klaidas sugalvojau tokį receptą: bulvės tolygiai kepamos net keptuvėje nedideliame augalinio aliejaus kiekyje, aš kepu keptuvėse.
Receptas:
bulvės -500g
druskos -1 / 2 arb.
KEPIMO METODAS:
Bulves supjaustykite juostelėmis peiliu arba specialiu bulvių supjaustymo kubeliais įtaisu.
Į bulves įberiu druskos, sumaišau ir palieku 5 minutėms. Norėdami pašalinti drėgmės perteklių iš jo.
Dabar bulves gerai nuplaukite šaltu vandeniu.
Aš mesti jį atgal į drushlag.
Dabar verdu virdulį, verdant vandeniui, supilu į gilų dubenį ir dedu ten bulves, gerai išmaišau ir vėl dedu ant druskos, leidžiu bulvėms nutekėti.
Tai nustatys krakmolą ant bulvių.
Dabar galite džiovinti bulves (aš to nedarau, bet palieku jas porai minučių kiaurasamtyje, dėl to, kad bulvės yra karštos, bulvės džiūsta ir jų nereikia papildomai džiovinti)
Dabar į puodą pilu augalinį aliejų.
Aš pašildau ir dedu bulves į mažas porcijas
kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
Tokiu būdu bulvės nesumažėja, jos praktiškai nesugeria aliejaus, vaizdas puikus, o svarbiausia, kad tikrų bulvių skonis yra minkštas viduje.
Aš rekomenduoju naudoti receptą.
EAš taip pat rekomenduoju virti bulves traškioje duonelėje orkaitėje:
****************************
Receptas:
Bulvės -600g.
Druska -1 / 2 arbat
Augalinis aliejus -2-3 šaukštai.
Duonos džiūvėsėliai -3 valg.
Džiovinti česnakai -1 arbat
Saldžioji paprika -1 / 2 arbat
Juodieji pipirai - pagal skonį
Bazilikas - pagal skonį
ar šitaip mikrobangų krosnelėje
***************************
Receptas:
Bulvės - 300g.
Augalinis aliejus - 10 ml.
Paprika - 1/3 šaukštelio.
Druska - 1/4 šaukštelio.
Džiovinti krapai - 1/4 šaukštelio.
Aš taip gaminu be aliejaus orkaitėje:
****************************
Receptas:
Bulvės - 500g.
Paprika - 1 šaukštelis
Druska - 1/2 šaukštelio.
Juodieji pipirai - pagal skonį
Kiaušinio baltymas - 1 vnt