Sveiki, mieli skaitytojai, ačiū, kad lankėtės mano kanale!
Mano vyro mama labai marinuoja žuvį, ypač silkę ir skumbrę. Nuo šios žuvies neįmanoma atsiplėšti, ji gaunasi LABAI skanu! Ir šiandien noriu pasidalinti jos skumbrės marinato receptu.
Nemanau, kad reikia sakyti, kad rezultatas priklauso 50 procentų nuo žuvies kokybės, jis turėtų būti šviežias, patrauklios išvaizdos ir plačia nugara.
Žuvims reikia atsikratyti galvos ir vidurių, gerai nuplauti.
Dabar ruošiame marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą ir padėkite jį ant ugnies. Tada pridėkite visus ingredientus pagal receptą, būtent:
už 1 litrą vandens
3 šaukštai cukraus
5 lygio šaukštai druskos
5-6 lauro lapai
3 gvazdikai
0,5 arbatinio šaukštelio kalendros
4 kvapiųjų pipirų žirniai
1 šaukštas garstyčių sėklų
Garstyčių sėklas galima pakeisti milteliais, tada jos buvimas bus jaučiamas stipriau.
Marinatą reikia leisti virti vieną minutę, druska ir cukrus turi būti visiškai ištirpę, tada atvėsinti iki kambario temperatūros.
Paruoštą žuvį supilkite su atvėsintu marinatu ir palikite 3 dienoms. Tiesą sakant, mes pradedame bandyti po 2 dienų, mes negalime to pakęsti, tai labai skanu.
Taip pat kanale turiu labai gerą lengvai sūdytos silkės užkandžio receptą, labai rekomenduoju išbandyti. Išsamus receptas čia.
Dėkoju už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų! Nepamirškite patikti 👍 ir pasidalykite receptu su draugais!
Būk sveikas!