Mano mėgstamiausias patiekalas yra makaronai ir sūris, nes jo pavadinime yra ir receptas, ir ingredientų sąrašas. 😂
Anekdotas paimtas iš svetainės anekdoty.ru
Linkėjimai visiems mano kanalo skaitytojams! Mano vardas Christina, ir aš labai džiaugiuosi matydama tave savo kulinariniame kanale.
✅ Ar jums patinka kietasis sūris? Virkite jį vos per 15 minučių - natūralų, skanų, kreminį ir net su skylutėmis bei iš labiausiai paplitusių produktų. Kartą paragavę šio sūrio nenorite valgyti sūrio, kuris parduodamas parduotuvėse. Aš jums pasakysiu visas virimo paslaptis ir niuansus, kad gautumėte skanų sūrį.
Mano vyras mėgsta šį sūrį ir sako, kad jis skaniausias pasaulyje 😍😅 Gal jis gudrus, bet aš su juo nesiginčiju. Sūris tikrai nuostabus. Aš gaminau maistą daugelį metų ir nenoriu nieko keisti recepte. Sūris susideda iš 4 pagrindinių, labiausiai paplitusių produktų.
O jei tokiu sūriu vaišinsite draugus ir kolegas, tada neabejoju, kad receptą imsis visi! Patikrinta! 😋
Jau gaminkime!
Atkreipkite dėmesį, kad produktų sąrašą paliksiu pirmajame prisegtame komentare. Straipsnio pabaigoje taip pat paliksiu trumpą video receptą, pasižiūrėkit. Pažadu, kad jums tai patiks! Parodžiau sūrį iš skirtingų pusių ir iš vidaus, aiškiai matosi, kas tai yra. Ir jei jums tai nepatinka, tada parašykite komentaruose, kodėl. Aš tai įvertinčiau!
Pirmiausia ant viryklės dedame didelį puodą paprasto vandens, reikia užvirinti vandenį.
Tuo tarpu paimkite puodą (pakankamai didelį, kad tilptų į puodą su vandeniu). Varškę perkeliu į keptuvę.
Svarbu! 👉 Varškėje neturėtų būti augalinių riebalų ir ne mažiau kaip 5% riebalų. Aš paėmiau 9% varškės, kurią reguliariai perku, ir žinau, kad ji tikrai pagaminta iš pieno.
Įpilu pieno.
Svarbu! 👉 Pienas taip pat turi būti natūralus ir ne mažiau kaip 3% riebalų, aš turiu 3,5-4% riebalų. Iš parduotuvės nusipirkau ūkio pieno, kurio tinkamumo laikas yra tik 48 valandos. Nepirkite pieno, kuris laikomas savaites (ten nėra nieko natūralaus, o sūris neveiks).
Uždėjau puodą ant viryklės ant vidutinės ugnies ir kepu nuolat maišant. Išrūgoms būtina atsiskirti nuo pieno, o varškės masė susirenka į gumulą. (Jei neaišku, žiūrėkite mano vaizdo įrašą straipsnio pabaigoje, ten viskas gerai matoma).
Žiūrėk, masė pradeda kauptis į gumulą - ir tai yra tikras ženklas, kad mūsų varškė ir pienas yra natūralūs. Beje, puiki produktų kokybės kontrolė!
Pienas jau pakeitė spalvą, tapo gelsvas ir skaidresnis - tai išrūgos. Šiuo metu varškė tampa „styginė“ ir surenkama į vieną gumulą. Skystis ruošiasi virti. Viskas! Mes sustojame, neviriname. Išjunkite viryklę.
Įmetu sūrio masę į kiaurasamtį, nereikia laukti, kol nutekės visas skystis.
Aš įdėjau būsimą sūrį atgal į puodą. Lieka net šiek tiek skysčio - tai normalu.
Ir jokiu būdu neišpilkite išrūgų - iš jų pasigaminkite skanių blynų ar duonos.
Dabar įberiu druskos, sviesto, sodos ir sumaišau.
Svarbu! 👉Soda yra būtina - jos dėka sūris pradės tirpti. Užtikrinu, kad gatavame sūryje to nepajusite.
Įmušu kiaušinį ir išmaišau. (Kiaušinis taip pat nebus girdimas gatavame sūryje). Iš principo nereikia pridėti kiaušinio, bet su juo jis tampa skanesnis ir geltono sūrio spalvos.
Tiesiog užvirė didelis puodas vandens, virsime sūrį vandens vonelėje.
Svarbu! 👉 Tai daroma tam, kad vėliau nereikėtų iki vakaro „šveisti“ perdegusios keptuvės.
Aš nuolat maišau sūrio masę, ji turėtų tapti vienalytė ir ištempti. Šis procesas užtruko tik 8 minutes.
Aš paimu bet kokį pelėsį, sutepu jį augaliniu aliejumi, įdedu sūrį, paspauskite. Slinkite per nuotrauką (dar 5 - dešinėje).
Viršutinę dalį uždarau plėvele, kad sūris nesusuktų. Kai tik jis atvės, tai padaryta! Mes galime pjaustyti ir patiekti. Kaip jums patinka šis sūrio receptas? Sūrio derlius - 240 gramų.
Džiaugsiuosi jūsų patinkančiais komentarais! užsiprenumeruoti kanalą „KULINARINIS MIKSAS“. O štai video receptas 🔽🔻 ⤵️