Šiandien mes paruošime skanius pietus iš paprasčiausių produktų, labai skanius ir patenkintus. Plona tešla ir neįprastas įdaras, kaip ir suaugusiems, ir vaikams!
Pirmiausia paruoškime tešlą.
Įsijokite 500 gramų miltų, įberkite šaukštelį druskos. Jei norite, galima pridėti ciberžolės brūkšnį. Sulaužykite 1 kiaušinį ir sumaišykite.
Dabar užpilkite 220 mililitrų verdančio vandens ir užminkykite tešlą. Pirmiausia mentele, o tada minkysime rankomis. Nebebus taip karšta. Dėl to tešla pasirodys labai maloni, lanksti, švelni ir neturėtų prilipti prie rankų. Dabar, kai tešla jau susidėjo, eikite prie lentos ar stalo ir minkykite maždaug penkias minutes.
Dabar tešlą įsidėsiu į maišelį, leisiu jai pabūti apie penkiolika minučių, ji taps minkštesnė ir bus lengviau iškočioti.
Įdaras, mes turėsime labai skanų ir neįprastą. Įdarui mums reikia daug bulvių, 800 gramų. Be to, bulves naudosime žalias. Į bulves įpilkite tik 300 gramų maltos mėsos. Galima dar mažiau, įdėti 200 gramų, vis tiek bus labai skanu. Aš paėmiau vištienos faršo, galite imti jautieną ar kiaulieną, kas jums patinka. Įtrinkite bulves rupia tarka ir išspauskite skysčio perteklių.
Galite, beje, įtrinti tiesiai į kiaurasamtį, kad nutekėtų drėgmės perteklius.
Smulkiai supjaustykite du vidutinius svogūnus. Galite įdėti svogūną tiesiai į įdarą, tačiau jis bus dar skanesnis, jei svogūnas bus keptas iki auksinės rudos spalvos.
Į bulves įpilkite maltos mėsos ir aromatinių auksinių svogūnų.
Taip pat įdėsiu šviežių petražolių ir susmulkinsiu juos į mažesnius gabalėlius. Gerai pasūdykite įdarą. Galima pridėti juodųjų pipirų arba raudonųjų pipirų. Daugiau nieko nedėsiu, tebūnie tik svogūnas ir petražolės.
Tešla atsigulė ir tapo lankstesnė. Patogumo dėlei tešlą padalysiu per pusę. Aš įdėsiu vieną gabalą į maišą, o mes susitvarkysime su kitu gabalu. Stalas tęsiasi su miltais ir lengvai pačia tešla. Mes iškočiojame ploną sluoksnį.
Dabar išpjaukime apskritimus. Gaminsiu puikius kukulius. Man patinka jų išvaizda ir skonis. Bet tai jūsų nuožiūra. Taip pat galite gaminti mažus, pažįstamus. Iškirpiau 10 centimetrų skersmens apskritimus.
Iš karto ant visų apskritimų, šaukštu, išdėliokite įdarą. Bus daug įdarų :)
Dabar mes kruopščiai uždengiame kiekvieną koldūną, sugnybiame. Ir šiek tiek išlyginkite, kad koldūnas pasirodytų plonas, tada jis greičiau užvirs.
Mes dedame puodą su vandeniu ant ugnies, palaukite, kol vanduo užvirs. Į vandenį įpilkite šiek tiek druskos. Aš taip pat norėčiau pridėti porą lauro lapų. Išmeskite po vieną didelius kukulius. Iš pradžių mes nesikišame į koldūnus, palaukiame, kol jie išplauks, o tada virkite apie 7 minutes. Gaisras vidutinis.
Įdėkite ant plokštelės, sutepkite sviesto gabalėlį. Pabarstykite prieskoniais ar šviežiomis žolelėmis, kas jums patinka. Patiekite ant stalo. Koldūnai yra minkšti ir skanūs, su plona švelnia tešla ir aromatingu skaniu įdaru. Pabandykite gaminti! Aš nuoširdžiai linkiu jums apetito!
Ingridientai:
- 500 g miltų
- 1 šaukštelis druska
- žiupsnelis ciberžolės
- 1 kiaušinis
- 220 ml verdančio vandens
- 800 g bulvių
- 300 g maltos mėsos (turiu vištienos)
- 2 svogūnai
- petražolių
- druska