Kaip atrodo populiariausias ispaniškas desertas, kiek jis kainuoja ir kaip jis ruošiamas.
Neseniai mano draugė Maša Tamgina, gyvenanti Ispanijoje, pranešė, kad vyksta į Rusiją. Ir ji paklausė, ar man reikia ką nors atvežti. - Atnešk man vietinių saldumynų, - paprašiau. Ir Maša pasakė: "Aš tau atnešiu keletą bokalų".
„Turron“ yra desertas, kuris yra Ispanijos bruožas. Bet ne visi žino, kas tai yra. Leisk man papasakoti daugiau.
Klasikinis turronas
Turronas yra savotiškas nuga, prie kurio esame įpratę. Tik tuo atveju, jei nugata yra minkšta ir styginga, tada sietinė yra kieta. Klasikinis turronas gaminamas tik iš 4 ingredientų - medaus, cukraus, kiaušinio baltymo ir migdolų.
Niekada neišbandžiusiems yra gana sunku paaiškinti, kas yra turronas. Galbūt bus aiškiau, jei pasakysiu, kaip jis yra paruoštas.
Kaip jis virtas
Gaminimo procesas yra gana paprastas, tačiau reikia atkreipti dėmesį į detales. Medus su cukrumi pašildomas iki tam tikros temperatūros, tada supilamas į išplaktus baltymus ir sumaišomas.
Masė kurį laiką plakama, o tada užvirinama ant ugnies. Tada paskleiskite ant paviršiaus maždaug 1,5-2 cm sluoksniu. Atvėsusi masė sustingsta ir virsta „akmeniu“. Aš visiškai pamiršau migdolus, jie prideda jį prieš "dengiant".
Taip atrodo klasikinis ispanų konditerijos „Vicens“ bokštelis. Turrono dugnas ir kraštai padengti plonu šokolado sluoksniu. Tai yra nukrypimas nuo klasikos, bet nėra stiprus.
Šiandien Ispanijoje galite rasti įvairių varonių. Jie pradėjo gaminti ne tik su migdolais, bet ir su kitais riešutais. Daugelis konditerijos parduotuvių nuėjo toliau ir pradėjo gaminti panašios formos desertus. Tai, ką man atnešė Maša, be Turronų.
Desertas „Crema Cremada“, jo skonis labai panašus į Bavarijos kremą
Desertinis jogurtas i Festucs, labai panašus į chalvą, tik labai labai švelnus
Desertas Mėnulio protektoriaus nuga yra daugiau šokolado nei turronas. Bet tai nepaprastai skanu
Kiek yra
Visi desertai, išskyrus „šokoladą“, kainavo tik 2,6 euro. Mūsų šalyje kursas nuolat šokinėja, todėl neišversiu jo į rublius. Manau, kad šių desertų kaina yra pakankamai pagrįsta.
Kur išbandyti ir nusipirkti Rusijoje
Deja, mūsų šalyje nesutikau nė vienos įstaigos, kuri specializuotųsi kaladėlių gamyboje. Tačiau galite nusipirkti didžiuosiuose prekybos centruose, tokiuose kaip „Auchan“ ar „Metro“. Jei neturite tokių prekybos centrų šalia, visada galite užsisakyti internetu. Vidutinė „Yandex“ kaina. Parduokite 150–170 rublių už 100 gramų plytelę.
Pabaigoje norėčiau pasakyti, kad turronas yra puikus valgomasis suvenyras, kurį galima parsivežti iš atostogų Ispanijoje. Tikiuosi, kad karantinas greitai baigsis ir bus galima laisvai keliauti.
Ar jums patinka valgomi suvenyrai? Ką skanaus parsivežėte iš savo kelionių?