Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Labai ačiū, kad skyrėte laiko perskaityti mano receptus! Būčiau dėkingas už jūsų komentarus ir prenumeratas!
✅👌 Bet kuri namų šeimininkė moka skaniai paruošti naminius kotletus! Ir aš manau, kad kiekvienas turi savo patikrintą „parašo“ receptą.
Šiandien skubu pasidalinti su jumis vienu mėgstamiausių kotletų gaminimo būdų. Koks jo ypatumas? Vietoj tradicinio kepalo ar piene mirkytos duonos dedu į kotleto faršą visiškai kitas ingredientas ... Jo dėka kotletai puikiai išlaiko savo formą, pasirodo esanti elastinga, tačiau tuo pačiu labai sultinga ir apetiška.
✨Ir tuo pačiu metu, kai kepu, aš nenaudoju duonos, o kotletai yra padengti gražia pluta. Siūlau pabandyti išvirti tokius kotletus pagal mano receptą - patikinu, jie tikrai labai skanūs! 🥰
📕Sudedamosios dalys sultingiausiems kotletams gaminti:🥙
Malta mėsa - 600-700 g
Svogūnai - 1-2 vnt.
Manų kruopos - 3 šaukštai. l.
Druska - nepilna 1 arbat l. tiksliau pagal skonį
Malti juodieji pipirai - 1-2 žiupsneliai
Vištienos kiaušinis - 1 vnt. (didelis)
Šviežios arba džiovintos žolelės - pagal skonį
Pagardai kotletams ar mėgstamiems prieskoniams - pagal skonį
Augalinis aliejus - kepimui.
👨🏻🍳 Pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
✨Jei turite šaldytos faršo, žinoma, mes jį išimame iš šaldiklio ir atitirpiname! Žinoma, su šviežiai suvyniota malta mėsa tokios procedūros nereikės ...
Nulupkite svogūnus dedant į maltą mėsą ir supjaustykite savavališkai dideliais ketvirčiais. Įdėkite susmulkintą svogūną į dubenį arba maišytuvo dubenį (priklausomai nuo to, kokį maišytuvą turite), ir čia pertraukite kiaušinį.
Mes viską perforuojame maišytuvu į košelę. Jei neturite maišytuvo, svogūną galima smulkiai supjaustyti arba sumalti (ir tai būtų gerai, jei tai padarytumėte per smulkų grotelę), ir plakdami išplakite kiaušinį iki purumo ir viską išmaišykite.
Tada į svogūnų košę įpilkite manų kruopų, sumaišykite ir leiskite šiai masei šiek tiek pastovėti, reikia palaukti, kol manų kruopos išbrinks.
Pakankamai išbrinkus manų kruopas, įberkite smulkiai supjaustytų žolelių (galite naudoti ir džiovintas žoleles), druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį. Aš labai mėgstu įdėti džiovinto česnako, tačiau galite pasiimti ir paruoštą mišinį kotletams gaminti.
O dabar dedame faršą. Šį kartą aš darau kotletus iš sumaišytos maltos kiaulienos ir jautienos. Skanu ir iš vištienos (kuri riebesnė - nuo šlaunų, o ne iš filė) ir iš kalakutienos. Apskritai pasiimkite bet kokią maltą mėsą pagal savo skonį ...
Kruopščiai viską sumaišykite. Malta mėsa pasirodo esanti erdvi ir švelni.
Dabar supilkite augalinį aliejų į keptuvę, pašildykite ant vidutinės ugnies. Tuo tarpu, kol aliejus šyla, žinoma, formuojame kotletus. Įdėkite gatavus kotletus į karštą aliejų ir kepkite 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol pagels.
Tai dar ne viskas, perskaitykite iki galo ↓↓↓ 👇👇👇 Kitas yra svarbus dalykas!
Kai visi kotletai apkeps, mes dedame juos į keptuvę, žinoma, nusiprausę... Jei turite antrą švarią keptuvę, galite ją pasiimti! Į keptuvę supilkite maždaug pusę stiklinės vandens (100 ml) ir padėkite ant silpnos ugnies. Uždenkite dangčiu ir 7-10 minučių garinkite kotletus.
LAPO NUOTRAUKA ŠONE-> -> -> -> ->
Tokie kotletai pasirodo beprotiškai sultingi ir švelnūs. O kokį garnyrą patiekti su tokiais kotletais, nuspręskite patys... Gaminkite, ragaukite, gero apetito! 🍽
******************************************
Pagarbiai, Ocsana!