Yra daug šio patiekalo variantų. Bet pagal mamos ir mano pačios prisiminimus, švenčių dienomis kartais turėdavome tokį patiekalą. Ir jis vadinosi - kiauliena prancūziškai.
Ingridientai:
1 kg kiaulienos minkštimo
150-200 gr. sūris
1 kg bulvių
2-3 vnt. svogūnai
250 ml majonezo
druska
maltų juodųjų pipirų
pomidorai ir žolelės neprivalomi
Kaip gaminti:
1. Kiaulieną supjaustykite 1 cm storio grūdais. Galite jį nugalėti, bet tai nėra būtina.
2. Pagal skonį pusę majonezo sumaišykite su maltais pipirais ir druska. Taip pat šiame etape nebus nereikalinga pridėti mėsos prieskonių ar ką nors iš prieskonių kiaulienai.
Šiuo mišiniu ištepkite mėsos gabalėlius ir padėkite į šaldytuvą marinuotis. Idealiu atveju nuo 12 valandų.
3. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais arba žiedais ir suberkite į riebalais pateptą kepimo indą.
Ant svogūnų pagalvės paskleiskite marinuotą kiaulieną.
4. Ant stambios trintuvo sutarkuokite žalias nuluptas bulves, lengvai išspauskite jo sultis, sumaišykite su keliais šaukštais majonezo, pipirų ir druskos.
Ant mėsos vienodu sluoksniu uždėkite bulvių kailį.
5. Jei yra pomidorų, jie papuoš patiekalą ir suteiks jam malonų rūgštumą. Bet jiems nesant, nieko baisaus neįvyks. Dažniausiai šį patiekalą turėjome tiesiog be pomidorų.
6. Įdėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir pamirškite apie 1 valandą.
7. Tada nuimkite pelėsį, pabarstykite sūriu ir grįžkite į orkaitę.
Šį kartą šiek tiek nepastebėjome, todėl mūsų viršus šiek tiek apdegė.
Svarbu! Kepkite su sūriu ne ilgiau kaip 10 minučių!
8. Ir mes tarnaujame! Mes paimame mentele nuo krašto iki pat dugno, randame kiaulieną ir išimame gabalėlį ant lėkštės tiesiai su juo ir bulvių kailiu.
Marinuoti agurkai ar pomidorai yra puikus priedas.
Gero apetito!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruoti kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkinta!
Ačiū, kad skaitėte iki galo!