Jorkšyro pudingus lengva paruošti, tačiau jie atrodo labai originalūs. Užkandis be bombų šventiniam stalui grybų mėgėjams!
Šis vieno kąsnio užkandis yra puikus pūstos tešlos, grybų įdaro ir sūrio derinys. Ji visada pirmiausia skrenda nuo stalo, greičiau nei karšti pyragai.
Jorkšyro pudingai yra puikus karštas mini užkandis šventiniam stalui. Tai taip pat puikiai tinka savitarnos stalui kaip vieno kąsnio užkandžiui. Taip pat jis tinka kasdieniam meniu.
Beje, šiuos Jorkšyro pudingus galima paruošti su bet kokiais jūsų skonio priedais. Ir net saldu!
Išbandykite - tai neįprasta, paprasta ir labai skanu.
Ingridientai:
Tešla:
- pienas - 200 ml
- miltai - 125 g
- kiaušiniai - 2 vnt.
- sviestas - 15 g (formoms tepti)
- druska - 1/3 šaukštelio l.
Užpildymas:
- pievagrybiai - 300 g
- svogūnas - 1 vnt.
- kremas 10% - 100 ml
- sūris - 70 g
- druskos pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruoškime tešlą.
Į dubenį sulaužykite 2 kiaušinius, užpilkite 1/3 šaukštelio. druskos ir užpilkite 200 ml pieno. Viską išplakite iki vientisos masės.
2. Į kiaušinių mišinį supilkite 125 g miltų. Viską sumaišome, kad neliktų gumuliukų.
Tešla turėtų pasirodyti skysta.
3. Supilkite tešlą į indą su snapeliu, aš turiu matavimo puodelį. Uždenkite dangčiu ir leiskite jam užvirti mažiausiai 2 valandas. Tešlą palieku šaldytuve per naktį.
4. Tešla užpilama. Kepimo formų paruošimas.
Visas formas patepkite lydytu sviestu. Aš turiu 4 cm formos skersmenį. Šių formų man neužteks ir ruošiu dar vieną silikoninę formą tortams.
5. Supilkite tešlą į paruoštas formas. Kiekvieną formą tešla užpildome ne daugiau kaip pusę.
Jei pastovėjus per naktį tešla šiek tiek susisluoksnavo, tai maišykite šaukštu.
6. Viską dedame į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Mes kepame 15 minučių.
7. Po 15 minučių išjunkite orkaitę ir palikite pudingus dar 5 minutes uždarytoje orkaitėje.
8. Paruošti pudingų įdarą.
Supjaustykite vieną svogūną į ketvirčius žiedais.
Supjaustykite 300 g nuplautų grybų griežinėliais.
9. Paruoštus grybus suberkite į karštą keptuvę. Kepkite ant stiprios ugnies, kol išgaruos visas skystis.
Kai visas skystis išgaruoja, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įdėkite susmulkintą svogūną.
10. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai suminkštės.
Druska ir pipirai pagal skonį. Supilkite 100 ml grietinėlės, kurios riebumas yra 10-15%.
11. Viską sumaišykite ir virkite dar apie 2 minutes, kol kremas taps tirštas.
Įdaras paruoštas, nukelkite jį nuo ugnies.
12. Į atvėsintus pudingus suberkite grybų įdarą. Iš šio tešlos kiekio gavau 17 pudingų.
13. 70 g sūrio trys ant rupios trintuvės.
Ant grybų įdaro uždėkite tarkuotą sūrį.
14. Paruoštus pudingus dėkite į kepimo indą. Viską dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite apie 5 minutes, kol sūris ištirps. Taip pat galite ištirpinti sūrį mikrobangų krosnelėje.
Jorkšyro pudingai pasirodė labai skanūs ir tirpstantys burnoje. Juos visai nesunku ir net įdomu gaminti. Šis užkandis yra skanus ir šiltas, ir šaltas.
Taip pat Jorkšyro pudingus galima paruošti su kitais, net saldžiais įdarais.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com