Labas, draugai! Šiandien programoje yra šokolado suflė, kurią galima paruošti įvairiais skoniais, pavyzdžiui, „Mocha“. Šį išskirtinį desertą paruošti labai paprasta ir jis patiekiamas iškart po paruošimo.
👇 Erdvus šokoladinis suflė - vaizdo receptas 👇
ORO ŠOKOLADŲ SURAČIAS
Norint paruošti šokolado suflę, reikiama karščiui atspari keramika arba stiklas, pageidautina to paties dydžio, kad suflė būtų ruošiama tuo pačiu metu.
- Formos turi būti suteptos aliejumi. Galite naudoti tiek daržovių, tiek grietinėlės.
- Suteptas formas pabarstykite cukrumi.
- Įkaitinkite orkaitę iki 210–220 ° C laipsnių.
- Į puodą supilkite pieną, įpilkite kukurūzų krakmolo ir viską gerai išmaišykite.
- Noriu savo suflei suteikti mokos skonio, todėl į pieną įpilsiu 1 arbat. tirpi kava.
- Pieną su krakmolu reikia nuolat maišant užvirti.
SVARBU:
- Kai suflių masė bus paruošta, orkaitė turėtų būti įkaitinta.
- Kol ruošiamas šokoladinis suflė, orkaitės negalima atidaryti.
- Kai masė taps tirštesnė, galite ją išjungti, kad skysčio perteklius neišgaruotų.
- Mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą.
- Įmaišykite pieną ir į jį įpilkite kiaušinių trynių.
- Į tą pačią masę suberkite šokoladą.
- Kiaušinių baltymus išplakite iki putų.
- Kai masė taps puri, dalimis įpilkite cukraus.
- Kiaušinių baltymus plakite iki minkštų smailių.
- Masė turėtų būti stabili, bet be kietų smailių.
- Dar kartą išmaišykite šokolado masę.
- Įdėkite plakto kiaušinio baltymą.
- Švelniai sumaišykite viską mentele, kad nesikauptų baltymai ir
- Žiūrėkite, kad masė būtų vienodos spalvos, o ne dryžuota.
- Nedelsiant paskleiskite vienalytę masę į formas taip, kad iki viršutinio krašto liktų 1 cm.
- Perkelkite į apatinio lygio orkaitę ir greitai uždarykite dureles.
- Gaminimo laikas yra maždaug 12 minučių.
- Šokoladinis suflė valgomas iškart po paruošimo.
- Jis netgi ruošiamas restorane patiekimui.
- Nes tada suflė, deja, nusėda.
Šokoladinio suflės receptas:
Forma d 7,5 aukštis 5 cm
130 g pieno
7 g kukurūzų krakmolo
35 g trynio (2 vnt. 1 katė)
130 g juodojo šokolado (65–70%)
35 g cukraus
90 g baltymų
1 šaukštelis tirpi kava (nebūtina)
👉 Paprastas legendinio paukščių pieno suflė pyrago receptas
👉 Garsusis varškės kremas pyragams ir pyragams
👉 Kaip išmokti namuose gaminti putų pyragus
Linkiu jums apetito ir Dievas palaimins jus!
Patinka, komentuokite ir dalinkitės savo receptais.