Labas, draugai! Per savo gyvenimą esu gaminęs daug paprastų ir sudėtingų pyragų. Galiu pasakyti tik viena: receptas nėra bum, tai daugiau, tai mažiau, šiek tiek šito, šiek tiek šito, viskas iš akies ir t.t.
Receptas yra subalansuotas ir tiksliai apskaičiuotas ingredientų kiekis, todėl gaunamas kokybiškas produktas. Aš stoviu tuo, ką patariu ir jums. Aš pats esu iš sovietų šalies.
1. Karališkas Velykų pyragas
Šis karališkasis Velykų pyragas (receptas) Savo skoniu laikau vieną geriausių. Jis yra subtilus, erdvus, kvapnus, visai nesausas ir tiesiog tirpsta burnoje. Trumpai tariant, tobulas!
2. Originalus kulicho Velykų vainikas
Šis pyragas yra Velykų vainikas (receptas)toks gražus ir originalus, kad jo neišvirti neįmanoma. Gali atrodyti, kad Velykų pyragui bandelėje nepakanka bandelės, tačiau manoma, kad receptas toks tešla ir įdaras harmoningai derinami, kad net nekyla mintis, kad kažko trūksta galva.
3. Sviesto Velykų pyrago senas receptas
aš žinau tai Velykinis pyragas „Panettone“ nekepa su mielėmis. Tam naudokite specialų Levito madre raugą. Ir nepatartina pradėti tokio raugo dėl vieno kepimo Velykoms (net jei kepsite keliolika velykinių pyragų). Taigi pagalvojau, kaip galėčiau puikų italų brolį pritaikyti mielėms.
4. Klasikinis velykinis pyragas
Pyragų receptų yra labai daug, tačiau yra tokių klasikinių pagrindinių receptų, kurie laikui bėgant nesensta ir nepraranda aktualumo. Šis receptas buvo paskelbtas „Skanaus ir sveiko maisto knygoje“, nors šiek tiek pakeičiau. Mano visiškai neobjektyvia nuomone, tai yra labai geras ir patikimas Velykų pyrago receptas, ir jei jums labiau patinka klasika, ši galimybė jums tinka.
5. Velykinis pyragas ant choux tešlos iš 1927 m. Kulinarijos knygos
Kartais mėgstu skaityti senus receptus, o kartais randu įdomių dalykų. Šį kartą man patiko kremo pyrago receptas, Pritaikiau tai šiuolaikinei tikrovei ir gavau nuostabų kreminį velykinį pyragą. Jei atvirai, nesitikėjau tokio rezultato - tešla yra smulkiai porėta, nesausa ir labai, labai švelni.
Gražių jums Velykų, mieli draugai!