Pagal šį receptą išeina labai skanus orkaitėje kepamas kiaulienos pilvas. Tai puikus šaltų užkandis stipriems gėrimams ant šventinio stalo. Jis puikiai atrodo tiek kaip mėsos lėkštės dalis, tiek pati. Jam tinka bet kokios daržovės ir žolelės. Tai taip pat puiki alternatyva dešrai ant sumuštinių.
Tokia krūtinėlė orkaitėje pasirodo labai skani ir apetiška. Jis yra prisotintas prieskonių ir česnako aromatų, o viršuje puikuojasi rausva pluta. Dėl išankstinio mirkymo sūryme mėsa yra minkšta ir labai skani.
Paruošti tokį užkandį nėra sunku, tačiau marinuoti reikės laiko. Taigi geriau gaminti tokią krūtinėlę šventės išvakarėse.
Būtinai išbandykite šį receptą su išankstiniu marinavimu, tai nėra sunku ir labai skanu!
Ingridientai:
- kiaulienos pilvas - 1 kg
- česnakai - 1 galva
- prieskoniai šašlykams - 1 valgomasis šaukštas. l.
Marinatas:
- vanduo - 1,5 l
- druska - 2 šaukštai. l.
- prieskoniai šašlykams - 1 valgomasis šaukštas. l.
- garstyčių sėklos - 1 šaukštelis l.
- juodųjų pipirų grūdeliai - 10 vnt.
- lauro lapas - 2 vnt.
Padažas:
- maltos saldžios paprikos - 1 valgomasis šaukštas. l.
- medus - 1 šaukštelis l.
- vanduo - 2 šaukštai. l.
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Pirmiausia paruoškime sūrymą.
Į puodą supilkite 1,5 litro vandens. Supilkite 2 šaukštus. su druskos skaidrele įdėkite 10 juodųjų pipirų grūdelių, 1 arbat. garstyčių sėklų ir 2 lauro lapai. Čia supilkite 1 valg. prieskoniai šašlykams.
Mes viską uždedame ant ugnies ir sumaišome. Kai vanduo užvirs, virkite jį dar 1-2 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Marinatą leiskite visiškai atvėsti iki kambario temperatūros.
2. Į atvėsintą marinatą suberkite 1 kg kiaulienos pilvo, pirmiausia jis turi būti gerai nuluptas ir nuplautas. Paliekame marinuotis mažiausiai 6 valandas, aš palikau per naktį.
3. Naktis praėjo, viskas buvo marinuota. Kiaulienos krūtinėlę išimkite iš sūrymo ir iš visų pusių nuvalykite popieriniais rankšluosčiais. Kiaulienos pilvą geriau rinktis su daugiau mėsos.
Spaudžiant ant mėsos išspauskite 1 česnako galvą. Viską ant viršaus tolygiai pabarstykite po 1 šaukštelį. l. prieskoniai šašlykams.
4. Paskirstykite prieskonius rankomis ant krūtinės iš visų pusių.
Paruoštą krūtinėlę suriškite kulinariniais siūlais. Jį galima pakeisti įprastu, kelis kartus sulankstytu, medvilniniu siūlu.
5. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi. Paruoštą krūtinėlę suberkite į formą.
Uždenkite formą dangčiu arba folija.
Viską dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Mes kepame 1 valandą.
6. Virti padažą.
Mes paimame 1 šaukštą. saldžios raudonos paprikos ir įpilkite 1 arbat. l. medus. Čia supilkite 2 šaukštus. vandens. Mes viską sumaišome.
7. Praėjo 1 valanda, išimkite krūtinėlę ir patepkite ją viršuje paruoštu padažu su medumi. Paliekame maždaug trečdalį padažo, jis pravers vėliau.
Vėl dedame į orkaitę kepti 10-15 minučių. Mes nebedengiame folijos.
8. Praėjo 15 minučių. Apverskite krūtinėlę. Kitoje pusėje sutepkite padažu. Vėl dedame į orkaitę kepti 10 minučių.
9. Krūtinėlė paruošta, apverskite ir palikite atvėsti.
Atvėsusį krūtinėlę supjaustykite porcijomis ir patiekite. Skanus ir šiltas, ir šaltas.
Šis mėsos užkandis tinka prie įvairių padažų, juodos duonos, daržovių ir žolelių. Gaminkite sveikatai! Ir Bon Appetit.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com