Draugė pakvietė mane į savo restoraną, kuris praktiškai yra po mano namais, ir vaišino gardžiomis salotomis. Aš, žinoma, nepalikau be recepto)) Šių salotų receptas ir noriu pasidalinti dabar. Mano pristatymas nėra restoranas, bet čia svarbiausia yra skonis! Dabar, beje, dažnai užbėgu į šį restoraną tiesiog „salotų“.
Nesakysiu, kad receptas yra kažkokia „paslaptis“. Paprastos, iš pirmo žvilgsnio, salotos, tačiau šiame restorane jos užsakomos net dažniau nei „Cezaris su vištiena“ (taip teigia mano draugas). Ir tai nepaisant to, kad tas pats „Cezaris“ yra pigesnis.
Turiu 2 porcijų receptą:
• Jautiena - 200 g
• Baklažanai - 400 g
• Morkos - 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• maltų pipirų
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Obuolių sidro actas 6% - 1 arbatinis šaukštelis.
• Sausas česnakas - 0,5 šaukštelio.
• Raudoni aitriieji pipirai - 1/3 arb.
• kalendros žirniai - 1 arbat.
Trumpame žemiau esančiame vaizdo įraše aš jums parodžiau, kaip gaminu šias salotas:
KAIP GAMINTI:
Mano baklažanai, supjaustyti kubeliais, druska, sumaišomi ir paliekami 15 minučių. Baklažanų nelupu - tai visiškai netrukdo.
Šiuo metu ant didelės ugnies kepu jautienos gabalėlius (mėsą taip pat supjaustau juostelėmis). Kai apkeps iš vienos pusės, apverskite, pasūdykite, įberkite juodųjų pipirų ir - kol suminkštės.
Baklažanus nuplaunu, nusausinu popieriniais rankšluosčiais ir dedu į keptuvę su mėsa. Nesumažindama ugnies kepu ją kartu su mėsa 5-7 minutes.
Tada į keptuvę suberiu morkas, supjaustytas plonomis juostelėmis, ir papriką. Aš kepu dar 5 minutes ir perkeliu daržoves ir mėsą į dubenį.
Padažui sumaišau aliejų su prieskoniais, įpilu acto ir leidžiu padažui užvirti apie 15 minučių. Salotų padažas.
Viskas! Atlikta)) Skanu!