Mano vyras paprašė manęs pagaminti desertą darbo renginiui. Aš iš karto pasiūliau „Tiramisu“ ritinį, nes jis visada yra „win-win“ variantas. Mano vyro kolegoms labai patiko ritinėlis ir taip, kad jis paprašė užsisakyti du gabalus iš karto ...
Visų pirma reikia paruošti sausainių tešlą, aš naudoju klasikinį receptą:
- 5 kiaušiniai (baltymai ir tryniai, plakami atskirai)
- 5 šaukštai cukraus
- 5 šaukštai miltų
- žiupsnelis druskos
- kepimo miltelių 0,5 arb l.
Gatavą tešlą paskirstau ant kepimo popieriaus, naudodama standartinę kepimo skardą iš orkaitės.
Kepimo skardą su tešla siunčiu į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 12-15 minučių.
Gatavą biskvitą iškart pasuku ant drėgno rankšluosčio, atleidžiu nuo popieriaus ir susukau į tvirtą ritinį. Šitaip palieku, kol visiškai atvės.
Kai vyniotinis atvės, pamirkau šaltoje kavoje be cukraus. Žodžiu, užtenka pusės stiklinės.
Kaip paruošti kremą:
- Plakti 300 ml grietinėlės, turinčios 33% riebalų, iki putų
- į juos įpilkite 3-4 šaukštus cukraus ir toliau plakite palaipsniui, pridedant maždaug 150 gramų grietinėlės sūrio
Pasirodo, labai subtilus lengvas kremas, kurį reikia tepti sausainiu. Pusę grietinėlės reikia palikti, kad galėtumėte sutepti gatavą ritinį.
Prakaituotas kremu suteptą biskvitą susukite į ritinį:
Uždenkite ritinį likusiu kremu ir prieš patiekdami jį būtinai pabarstykite kakavos milteliais arba šokolado drožlėmis.
Paruoštą ritinį reikia leisti bent 3 valandas mirkyti šaldytuve, tačiau geriausia palikti per naktį.
Ačiū už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų! Nepamirškite patikti 👍 ir pasidalykite receptu su draugais!
Būk sveikas!