Ar valgėte austrių? Ar žinote, kaip tai padaryti pagal visas taisykles? Aš tau dabar pasakysiu.
Straipsnyje esančioje nuotraukoje austrė, kurią mano sūnus pagavo kaip tik kitą dieną, liepos viduryje Kryme.
Mums patinka nardyti dėl midijų. Ir tada laimė nusišypsojo, o į mūsų laimikį kompanijoje su didele austrė buvo pridėtas rapanas.
Žinoma, laukinė austrė, gauta rankomis, nėra ta, kuri patiekiama restoranuose. Ji nėra atrankinė, bet kažkas, kas tiesiog pateko į rankas.
Ir jį reikia valgyti labai greitai, kol jis yra šviežias. Taigi skubame namo su krepšiais.
Viską reikia nuplauti ir išvalyti nuo jūros smėlio, kalkių ir žolės. Tik tada pradėkite valgyti.
Švari austrė atrodo taip.
Be to, turime veikti dar greičiau.
Žingsnių instrukcija:
1. Raskite, kur susitinka langinės, ir atidarykite apvalkalą. Norėdami tai padaryti, jums reikia peilio ar šaukšto, tiksliau, jo rankenos.
Švelniai pasinerkite ir... austrė atsiskleidžia.
Žemiau esančioje nuotraukoje atvira Juodosios jūros austrė atrodo taip.
2. Greitai išspauskite šviežių citrinų sulčių tiesiai ant delikateso. Jis turėtų būti supjaustytas skiltelėmis, todėl patogiau. Apskritimai ar pusės taip pat tinka.
3. Išspaudžiame sultis ir iškart turite išgerti visus apsėstus lukštais. Pridedame lukšto kraštą prie lūpų ir įsiurbiame citrinos austrę savyje. Vienu judesiu!
Kai kurie žmonės kramto, bet aš nerekomenduoju. Tačiau aš rekomenduoju laikyti burnoje šviežią austrę, kad pajustumėte jos skonį ir pasijustumėte kaip gurmanas.
Tiems, kurie pirmą kartą išbando austres, ne visada imponuoja šviežių laukinių jūros roplių skonis. Jie sako, kad jie yra beskoniai, kad ten yra viena citrina. Bet... tai kaip alyvuogės. Mes irgi jų paragavome kažkada ne iš karto, pamenate?
Taip pat ir austrės. Patikėkite, jie nepaprasti! Tai gurmaniškas skanėstas, vertas karalių. Ne be reikalo Nikolajus II pirmenybę teikė Krymo austriui, o ne prancūziškai, o mūsų - švelnesnė ir skanesnė.
Ir dabar jūs tiksliai žinote, kaip jį išvalyti. Svarbiausia tai gauti!
Mėgaukitės viskuo! Ir būtinai išbandykite austres, kai tik turėsite galimybę, jos to vertos.
____________________________________________________________________________________
Ši medžiaga priklauso kanalo „Kulinarinės pastabos apie viską“ autoriui, tai yra man, ir anksčiau aš ją asmeniškai paskelbiau savo tinklaraščio kanale platformoje Pulsas.
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruokite kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš džiaugiuosi!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!