Esu didelis jūros gėrybių mėgėjas, bet mano vyras gerbia tik žuvį, na, kartais krevetes, jis neabejingas kalmarams. Radau įdomų, nors ir labai paprastą, jų paruošimo receptą. Aš jį išviriau pažodžiui per 10 minučių, ir šis užkandis akimirksniu dingo nuo stalo.
Taigi, aš nulupiau kalmarus, tiesiog pripyliau karšto vandens, visa oda lengvai atsiskyrė nuo mėsos, nuplaunama ir supjaustoma. Kalmarus galite pjaustyti, kaip jums patinka, aš juos supjaustiau kvadratėliais, tada, kai iškeps, jie gražiai sulankstomi į vamzdelį.
Nusiunčiau juos į keptuvę ir apkepiau augaliniame aliejuje su sviestu. Jei susidaro didelis kiekis skysčio, jis turi būti nusausintas. Kepant kalmarus, svarbiausia jų neeksponuoti ant ugnies, kitaip jie taps guminiai ir neskanūs.
Kai kalmarai bus paruošti, perkeliu juos į salotų dubenį ir į tą pačią keptuvę suberiu sviestą bei smulkintus graikinius riešutus ir kelias skilteles česnako. Riešutus galima susmulkinti peiliu, tačiau taip pat galite naudoti maišytuvą, svarbiausia, kad jie nebūtų paversti miltais, riešutai turėtų būti jaučiami užkandyje.
Aš jas kepu vos kelias minutes, o pačioje pabaigoje įdedu truputį petražolių. Petražoles reikia smulkiai pjaustyti, mano nuomone, krapai čia visai netiks. Dar minutę pašildau ir nukeliu nuo ugnies.
Tada aš siunčiu riešutus su česnaku į kalmarus ir gerai sumaišau.
Mano vyras ir artimieji buvo patenkinti, manau, kad ne kartą manęs paprašys išvirti šį nuostabų užkandį.
Pabandykite virti, nesigailėsite!
Ingridientai:
- kalmarai 300 gramų
- graikiniai riešutai 70 gramų
- česnako 2-3 skiltelės
- kreminės šiek tiek 30 gramų
- petražolių, druskos pagal skonį
Taip pat skaitykite: Kaip marinu braškes (net pati rūgščiausia uoga pasirodo saldi)
Dėkojame už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų! Nepamirškite pamėgti 👍 ir pasidalinti receptu su draugais!
Būk sveikas!