Labai gražus pyragas su neįprastu pjūviu atostogoms ir dienos meniu. Pyragas be kepimo RASPBERRY SURPRISE - nuostabus jogurto ir aviečių želė derinys su prinokusiomis avietėmis. Tortas pasirodo labai skanus ir ne cukrus. Puikiai tinka karštoms vasaros dienoms! Ir koks jis gražus šiame kontekste! Jūsų svečiai tikrai bus nustebinti ir patenkinti tokia staigmena.
Paruošti šį želė pyragą su avietėmis visai nesunku ir maisto ruošimui taip pat nepagailėsite daug laiko. Svarbiausia, kad jis gerai užšaltų. Todėl primygtinai patariu jums iškepti želė pyragus dieną prieš tai.
Vasarą, kai visai nesinori įjungti orkaitės, pyragaičiai be kepimo yra tiesiog dievobaimė! Palepinkite savo šeimą tokiu nuostabiu želė desertu, jis paprastas ir toks skanus!
Ingridientai:
Raudonasis sluoksnis:
- avietės - 250 g
- aviečių želė - 1 pakuotė (90 g)
- vanduo - 300 ml
Jogurto sluoksnis:
- jogurtas (grietinė) - 1 l
- cukrus - 1 puodelis (200 ml)
- vanduo - 150 ml
- želatina - 40 g
- vanilinis cukrus - 10 g
- avietės (papuošimui) - 100-150 g
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Imame 300 ml vandens ir į jį supilame 1 pakuotę aviečių želė. Viską sumaišome. Turiu želė pakuotę 400 ml vandens. Kad želė būtų stabilesnė, sumažinau vandens kiekį. Palikite 10 minučių, kad išbrinktų želatina.
2. Želatina želė jau išbrinkusi, dedame ant nedidelės ugnies. Viską ištirpiname, nuolat maišydami. Nuimkite želė nuo ugnies ir palikite atvėsti.
3. Paimkite pusės litro dubenį ir į jį įdėkite 250 g šviežių aviečių. Viską užpildome želė, atvėsinta iki kambario temperatūros. Avietes visiškai pamirkykite želė ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų bent 2 valandoms.
4. Aviečių želė jau užšaldyta.
Užšaldytą aviečių želė, įdėkite į karštą vandenį 10 sekundžių. Nedelsdami apverskite jį į kepimo indo dugną.
5. Paruoškite jogurto želė ir padėkite aviečių želė į šaldytuvą.
6. Į dubenį supilkite 40 g želatinos ir užpilkite 150 ml vandens. Viską sumaišykite ir palikite želatiną išbrinkti.
7. Į dubenį supilkite 1 litrą paprasto jogurto. Pageidautina, kad jogurtas jau būtų šiek tiek pašildytas kambario temperatūroje, o ne per šaltas. Čia supilkite 1 stiklinę cukraus ir 10 g vanilinio cukraus. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
8. Želatina jau patinusi. Mes ištirpiname jį mikrobangų krosnelėje impulsais 10 sekundžių, maišydami kiekvieną kartą. Želatina turi įkaisti iki maždaug 40-50 laipsnių.
9. Supilkite 2 šaukštus į ištirpintą želatiną. paruoštą jogurtą su cukrumi ir viską išmaišyti. Tai daroma siekiant šiek tiek išlyginti skysčių temperatūrą. Tai pašalina tikimybę, kad želė į jogurtą pateks į gabalėlius.
10. Gautą mišinį maža srovele supilkite į likusį jogurtą. Nuolat maišant.
11. Iš šaldytuvo išimame paruoštą aviečių želė ir dedame kepimo indo šonus. Mano formos skersmuo yra 18 cm. Mes dedame acetato plėvelę, kad padidintume formos aukštį šonuose ir būtų lengviau ištraukti paruoštą šaldytą pyragą. Jei nesate tikri, ar forma yra sandariai uždaryta, tada sandariai apvyniokite ją išorine plėvele.
12. Paruoštą jogurto masę supilkite aplink aviečių želė. Balta želė turėtų visiškai paslėpti avietę, tada gausite staigmeną.
Viską dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. Bent 2 valandas, o geriau ilgiau.
13. Iš šaldytuvo išimame sustingusį pyragą. Mes pašaliname formos šonus. Atsargiai pertvarkome pyragą ant indo. Nuimkite acetato plėvelę.
Viršų papuoškite šviežiomis avietėmis. Tortas yra paruoštas, galite jį patiekti ant stalo.
Pyragas „Aviečių siurprizas“ pasirodė gražus ir neįprastas. Svečiams pjaustant pyragą tikrai bus staigmena. O subtilus jogurto želė puikiai dera su maloniu aviečių rūgštumu. Jie puikiai papildo vienas kitą. Visi želė mėgėjai tikrai įvertins šį pyragą skoniu ir išvaizda. Būtinai virkite.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com