Aš gana dažnai gaminu vyrui įvairius užkandžius darbui. Tai buvo troškiniai, pyragai, bandelės ir sumuštiniai. Pastaruoju metu ruošiu „sraiges“ su įvairiais įdarais.
Įdaras gali būti bet koks, aš jį kepiau su varške ir žaliais svogūnais su kumpiu ir sūriu, šiandien turiu „aštrų“ įdarą ..
Pirmiausia reikia paruošti tešlą ir leisti jai pakilti.
Ingridientai:
- 500 g miltų
- 330 ml pieno
- 40 g cukraus
- 10 g druskos
- 100 g sviesto
- 2 tryniai
- 7 g mielių
Įdedu tešlą į „korekciją“ 40 minučių šiltoje orkaitėje ir ruošiu įdarą.
Įdarui imu 3 didelius svogūnus, supjaustau ir apkepu augaliniame aliejuje. Svogūnas turi būti visiškai iškepęs, o ne traškus ant dantų, tai svarbu. Kepdama sūdau svogūnus, įberiu juodųjų pipirų ir žiupsnelį Provanso žolelių. Mėgstantiems riebiau galima įpilti šiek tiek sviesto, bet aš nepridedu.
Svogūnas turi būti visiškai atvėsintas.
Toliau mes užsiimame daugiausiai „sraigių“ formavimu. Norėdami tai padaryti, aš iškočioju tešlą ant silikoninio kilimėlio, šiek tiek sutepto augaliniu aliejumi. Tešlos storis turi būti ne didesnis kaip 1 cm. Tada aš paskirstau atvėsusį svogūną, kaip parodyta žemiau esančioje nuotraukoje.
Ant svogūno uždėkite tarkuoto kieto sūrio.
Toliau tešlą su įdaru susuku į ritinėlį ir supjaustau maždaug 4 cm pločio gabalėliais.
Aš perkeliu mūsų ruošinius į kepimo skardą ir siunčiu atgal į „tikrinimą“ šiltoje orkaitėje.
Po to, kai bandelės „pakils“, sutepkite jas tryniu ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 20-25 minučių.
Taip gaunamos gražios, burnoje tirpstančios ir kvapnios „sraigės“:
Kaip jums patinka receptas? Ar gaminsite maistą?
Dėkojame už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų!
Būk sveikas!