Žinoma, lengviau užšaldyti paprikas, ką darau dažniausiai. Bet kai šaldiklyje nėra papildomos vietos, o pipirų vis dar yra daug, naudoju receptą, kurį visada naudojo mama. Tokie pipirai puikiai laikomi. Ir net be rūsio. Ir paruošimas yra labai paprastas.
Anksčiau ant Naujųjų metų stalo visada turėjome įdaryti pipirus. Ir patiekalas pasirodė tikrai kaip švieži pipirai. Labai skanus! Ir net jei kitiems metams netikėtai turėsime keletą stiklainių tokių pipirų, tai neblogės. Šviežiai paruošti pipirai.
Žemiau esančiame vaizdo įraše parodžiau šį receptą ir dar keletą receptų, kaip paruošti paprikas žiemai. Pažiūrėkite - jums tikrai patiks:
KAIP GAMINTI:
Mano pipirai ir nuvalykite nuo sėklų. Šiam receptui geriau pasirinkti mažą pipirą.
Į puodą su verdančiu vandeniu dedu pipirų (kiek telpa). Ir nuo šios akimirkos skaičiuoju lygiai 5 minutes. Ir jei pipirai yra plonasieniai, pakanka trijų minučių. Nebūtina vandens vėl užvirti. Nėra tikslo virti pipirų! Būtina, kad jis taptų minkštesnis (tada jis lengvai pateks į stiklainį).
Aš ruošiu visus pipirus dalimis. Tada padedu į lėkštę ir šiek tiek atvėsinu. Aš iš anksto sterilizuoju stiklainius ir dangčius.
Paruoštas paprikas dedu į stiklainius. Sandariai. Bet jums nereikia stipriai spausti. Jei įmanoma, galite įterpti vieną į vieną. Aš paprastai turiu 10-12 vienetų dviejų litrų indelyje. Žiemą pakanka tik vieno tokio stiklainio įdarytų pipirų skardai))
Marinatui naudoju vandenį, kuriame virė pipirus. Žinoma, galite pasiimti ir švaraus vandens! Užvirinu, įberiu druskos ir cukraus. Ir pabaigoje supilu actą (naudoju stalo actą 9%).
2 dviejų litrų skardinių receptas:
• Pipirai - 2,5 kg
• Vanduo - 2 l
• Actas (9%) - 4 šaukštai.
• Druska 2 šaukštai. (nėra skaidrių!)
• Cukrus - 2 šaukštai. (su skaidrėmis!)
Supilkite pipirus verdančiu marinatu ir uždarykite dangčius. Apverčiu, apvynioju ir palieku, kol visiškai atvės.