Nuostabus agurkų paruošimas, neįprastas pikantiškas prisilietimas prie labiausiai paplitusių sumuštinių ir daržovių salotų. Su jais vinigretė taps išskirtiniu šedevru. Išbandėme, patvirtiname!
Ir didelis šio recepto pliusas yra tai, kad jam tinka nesūdyti agurkai: kreivės, kelių formatų ir dideli agurkai.
Iš žemiau pateikto produktų skaičiaus gausite 3 litrus užkandžio su uodega.
Ingridientai:
2 kg agurkų
4 dideli svogūnai
6 šaukštai. l. rupios druskos be stiklelio
3 puodeliai cukraus
4 šaukštai. l. garstyčių sėkla
1 valandą l. juodųjų pipirų žirnelių
4 puodeliai obuolių sidro acto
1 valandą l. ciberžolė
Kaip gaminti:
1. Agurkus nuplaukite, supjaustykite 0,5 mm storio apskritimais.
2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Paruoštus svogūnus ir agurkus sudėkite į didelį dubenį ar puodą. Įpilkite druskos, gerai išmaišykite, uždėkite priespaudą ir palikite 3 valandas.
4. Daržoves sumeskite į kiaurasamtį ir išleiskite išsiliejusias sultis.
5. Daržoves reikia nuplauti tekančiu šaltu tekančiu vandeniu ir vėl leisti nusausinti kiaurasamtyje.
Svarbu! Nebijokite apsivilkti paraudimu. Tokiu atveju vanduo yra naudingas ir jį reikia gerai nuplauti, nes druska pakankamai absorbuojama į agurkus per 3 valandas.
6. Nuplaukite ir sterilizuokite skardines.
7. Supilkite actą į didelį puodą. Įpilkite garstyčių sėklų, ciberžolės ir juodųjų pipirų. Užvirkite mišinį ir įpilkite cukraus. Būtinai gerai išmaišykite, kad cukrus ištirptų.
8. Į marinatą sudėkite agurkus ir svogūnus, sumaišykite ir užvirinkite mišinį. Toliau maišykite, kol agurkai pakeis spalvą - čia reikia nedelsiant išjungti ugnį.
9. Marinatus perkelkite į karštus sterilizuotus stiklainius, kad marinatas visiškai padengtų daržoves. Norėdami tai padaryti, pirmiausia stiklainiai sandariai užpildomi daržovėmis, o tada šaukštu iš viršaus supilkite marinatą.
10. Stiklainius priveržkite virintu dangteliu, stiklainius apverskite aukštyn kojomis. Apvyniojimas nereikalingas.
Leiskite ruošiniams atvėsti, tada padėkite juos į šaltą vietą laikyti. Po mėnesio galite išbandyti sumuštinius agurkus.
Gero apetito!
Sėkmingų pasiruošimų ir skanios žiemos!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruokite kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš džiaugiuosi!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!