Mėsos kukuliai skanūs. Vienintelis dalykas yra tai, kad jiems kartais būna nuobodu, nes dažniausiai juos verdame dviem variantais - kreminėje arba pomidorų padaže. Tačiau kotletų įvairovė ir jų rūšys nesibaigia šiais padažais.
Ir jie yra paplitę visame pasaulyje - skanių dalykų galite ieškoti kitose virtuvėse.
Neįprasto ir skanaus mėgėjams siūlau įdomią korėjietiškų kotletų versiją saldžiarūgščioje, pikantiškoje glazūroje. Vienintelis dalykas šiems kotletams - nusipirkti makaronų „kochudyan“ („kochujang“), vienas iš, galima sakyti, korėjietiškos virtuvės „pamatų“.
Tačiau makaronai tiks ne tik į kotletus, todėl atliekos yra pagrįstos. Jis gali būti dedamas į įvairius patiekalus.
Na, gerai, užteks dainų tekstų.
Mes imame:
Dėl mėsos kukulių:
- 500 gramų maltos mėsos
- 2-3 svogūnai
- 2-3 skiltelės česnako
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštas kochujang pastos
- 2-3 cm imbiero šaknies
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- 2-3 šaukštai duonos trupinių
Dėl glazūros:
- 1 šaukštas kochujang
- 2 šaukštai abrikosų uogienės
- 1 šaukštas ryžių acto
- 1 šaukštas sojos padažas
Mums taip pat reikia sezamo sėklų ir žaliųjų svogūnų - pabarstykite kotletais.
Kaip mes gaminame maistą:
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, česnaką. Imbierą nulupkite ir sutarkuokite. Visa tai sumaišykite su malta mėsa, įpilkite kochujang, druskos, jei reikia, pipirų, kiaušinio ir duonos trupinių. Viską gerai išminkome, formuojame kotletus.
Mes siunčiame juos į orkaitę 15-50 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.
Kol ruošiami kotletai. gaminant glazūrą. Puode ar keptuvėje sumaišykite šaukštą gochujang su abrikosų uogiene, actu ir sojų padažu, maišykite, kol viskas taps vientisa.
Prieš patiekdami, apvoliokite gatavus kotletus glazūroje, kad jie tolygiai padengtų, pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais ir sezamo sėklomis.