Pasirodo, kiek holivarų yra apie paprastą klausimą - plauti ar neplauti produktus.
Paimkite, pavyzdžiui, melionus ir arbūzus, kurie kai kurie nuplaunami šepečiu ir muilu, o su pastaruoju pakanka tiesiog nuvalyti drėgnu skudurėliu arba net nenuvalyti, jei ant jo nėra sausų žemės gabalėlių juos, žinoma.
Sąžiningai prisipažinsiu, kad priklausau veikiau antrajai kategorijai, nes žievelės nevalgome, o tik išpjauname arbūzo ir meliono minkštimą.
Ir daugelis draugų juos išplauna. Ir pats drąsiausias paaiškinimas - „nuplauti nitratus“. Hm, ar tai įmanoma?
Kita vertus, aš suprantu šiuos žmones, jie bijo, tegul prausiasi dėl sveikatos.
Bet nesuprantu tų, kurie plauna mėsos ar žuvies pusgaminius, supakuotus vakuume ar dujinėje aplinkoje, bent jau kaip galima įrodyti, kad „taip ir turi būti“.
Aš pati būtinai plaunu turguje ar parduotuvėje įsigytą mėsą ir paukštieną bei žuvį tik vienu atveju - jei jie parduodami pagal svorį.
Nematau prasmės plauti pagrindo gabalų, paruoštų išsiųsti į keptuvę. Galų gale, tai tik pridės vandens kepant, o patiekalas bus daug mažiau skanus.
O aukštos kokybės vištienos, ką tik supakuotos į maišelį, tikriausiai taip pat neverta plauti.
Nors... Apie tai man parašė kolegė - anksčiau skalbdavau, bet dabar parduotuvinių paukščių visai neperku. Nes ant jų pūkelių, tada kanapių iš plunksnų likučiai išlipa iš odos. Štai kodėl ji pirmiausia nuplikė viščiukus verdančiu vandeniu, o tada tiesiogine to žodžio prasme perdirbo, ypač „raukšles“.
Jei produktas yra tokios kokybės, aišku, kad jį reikia nuplauti. O jei vištiena puikiai paruošta, tai kodėl?
IMHO, protingiausia yra įvertinti skalbimo poreikį pagal produkto būklę. Na, pagal paskirtį. jei gryna, vakuume supakuota mėsa, ypač jei ji yra virta, tai kodėl vanduo? Tas pats su vištiena ir žuvimi.
Ir jei daržovės ir vaisiai, kuriuos mes valgome, yra žali, tada skalbimas yra būtinas.
Beje, užpildyti klausimą, kuris buvo iškeltas vieno iš publikacijų komentaruose: kada plaunate bulves? Prieš valymą ar po jo?
Maitinimo technologija įpareigoja bulves nuplauti prieš nulupant ir, žinoma, nulupus. Tačiau namuose jis dažnai išvalomas - tada nuplaunamas.
Ir tai, pasirodo, daugeliui taip pat yra labai esminis klausimas.
Ką tu darai?