O, jaučiu, kad pagal šį receptą jis skris pas mane šlepetėmis. Ir jaučiu priekaištus - sakoma, kokius ingredientus siūlote naudoti?
Todėl iš anksto pasakysiu, kad alyvuogės yra ne prabanga, o maistas (alyvuogių rasite „parduodant“) padorus), o saulėje džiovintus pomidorus daugelis gamina patys, orkaitėje ar džiovykloje, tada užpildami aliejumi prieskoniai.
Jei ne, tada jie yra puikiai perkami, prekybos centruose - paruošti, išmirkyti ir aliejuje arba rinkoje - tiesiog džiovinti.
Ir nerimauti su šiuo mėsos redutu nėra toks triukšmas. Norite skaniai pavalgyti? Visada yra laiko gaminti... Atsiprašau už atšiaurumą.
Atrodo, kad šis ritinys yra italų kilmės. Na, sprendžiant iš ingredientų. Tačiau daugelis joje esančių produktų yra keičiami. Vietoj mocarelos galite paimti suluguni, pavyzdžiui, tilsiterį, fetos sūrį (svarbiausia pažvelgti į sūrio druskingumą ir pakoreguoti sūrio sūrumą jau atsižvelgiant į tai).
Taigi, imame:
Mėsos "tešlai"
500 g maltos mėsos
Pora riekelių pasenusios baltos duonos be plutos
1 svogūnas
1 kiaušinis
Pusė krūvos baziliko
Druska ir pipirai pagal skonį
Užpildymui
100 gramų alyvuogių be kauliukų (juodos arba žalios). kas tau patinka
100 gramų saulėje džiovintų pomidorų aliejuje (jie yra minkštesni nei tik džiovinti saulėje). Jei turite tik trūkčiojimus, tada juos galima nuplauti ir išsiųsti į sviestą su prieskoniais vieną ar dvi dienas. Patikėkite, tai skanu! Ir ne tik įdarui ritinyje.
250 gramų sūrio
2-3 skiltelės česnako
Vyniojimui:
100 gramų gero kumpio (nesmulkinto) arba kumpio, supjaustyto labai plonais plastikais
Kaip mes gaminame maistą:
Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, baziliką smulkiai ir smulkiai. Duoną be plutos pamirkykite piene ar vandenyje, tada išspauskite.
Visa tai sujungiame su mėsa, įmušame kiaušinį, įberiame druskos, pipirų ir gerai išminkome (galima net nuimti faršą, kad vėliau netyčia nebūtų didelių įtrūkimų).
Mocarelą supjaustykite kubeliais, supjaustykite alyvuoges ir saulėje džiovintus pomidorus - taip pat ne labai stambiai Paspauskite česnaką. Išmaišykite mocarelą, alyvuoges, pomidorus ir česnaką.
Ant stalo paskleidžiame foliją ar maistinę plėvelę, dedame ant jos maltą mėsą, suteikdami jai stačiakampio formą - apie 25-30 centimetrų didelėje pusėje. Į įdarą galima įdėti baziliko lapelių.
Dabar mes paskleidžiame įdarą ant šio stačiakampio, palikdami „paraštes“ kraštuose maždaug 2 centimetrais ir, pakeldami foliją ar plėvelę iš vienos pusės, atsargiai sulenkite. Suvynioti į foliją ar plėvelę, gerai formuoti spaudžiant.
Dabar - dėmesio! - vėl atsiskleiskite ir apvyniokite vyniotinį kumpio griežinėliais. Jei bijote tai padaryti, tiesiog padėkite jį ant kepimo skardos, o ant viršaus uždenkite griežinėliais, pakišdami po statine.
Mes siunčiame į orkaitę, padengtą daržovėmis, kurios bus garnyras.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40-50 minučių.
Gero apetito!