- Labas, mano vardas Oksana! Sveikinu visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Tikiuosi, kad mano receptai jums bus įdomūs ir naudingi - skaitykite, rašykite komentarus ir, žinoma, prenumeruokite! 👍
✅ 👌 Kažkada man apskritai nesusidarė draugystė su koldūnais. Atrodė, kad ji viską daro pagal receptą, tačiau kepimo metu koldūnai vis dar buvo suplyšę, todėl įdaras pasirodė sausas - sulčių svoris išsiliejo.
Tačiau neseniai aš išbandžiau naują man koldūnų gaminimo būdą - kremą.
Now O dabar koldūnus, manti ir kepinius gaminu tik iš tokios tešlos. Tešla pasirodo plona, lanksti, su ja labai malonu dirbti.
NdIr svarbiausia, kad jis neliptų minkant.
✨ Ir jūs taip pat galite jį užšaldyti, o po užšalimo jis tik gerėja! Rekomenduoju! 🥰
The Norėdami paruošti tešlą, jums reikės: 🥙
Kvietiniai miltai - 3,5 stiklinės
Vištienos kiaušinis (C -1 kategorija) - 1 vnt.
Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Druska - 0,5 šaukštelio l.
Vanduo - 1 stiklinė
👨🏻🍳 Pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Imame didelį dubenį ir į jį įsijojame miltus - vienu metu nepaliekame ant darbinio paviršiaus dulkėms. Būtina išsijoti miltus, kad tešloje nebūtų „netikėtumų“ mažų šiukšlių pavidalu. Į kiaušinį įpilkite druskos ir plaktuko.
Supilkite šaukštą aliejaus.
Ir viską gerai išmaišykite šaukštu. Šiuo metu mišinys bus visiškai sausas, gumbuotas ir ne į tešlą panašus. Bet reikia sumaišyti kiaušinį, kitaip jis iškeps į vieną didelį gabalėlį, kai užvirs verdantis vanduo.
Dabar pats laikas įpilti verdančio vandens. Supilkite jį plona srovele ir nedelsdami išmaišykite. Tešla susirinks į didelius gabalus. Gali atrodyti, kad jame mažai drėgmės, tačiau taip nėra - jums nereikia įpilti daugiau vandens. Dabar tešla gana karšta, dirbti su ja rankomis nėra labai patogu. Todėl kol kas atidedame ir palaukiame porą minučių, kol atvės.
Ir tada dubenėlio turinį paskleidžiame ant stalo (primenu - daugiau miltų pilti nereikia, niekas nelips!) Ir pradedame minkyti rankomis. Minkykite 5-7 minutes, kol tešla taps minkšta ir elastinga.
Tačiau šis grožis įgyjamas kontekste. Tešlai nereikia jokio „poilsio“ - koldūnus galima išformuoti iš karto. Ši tešla taip pat tinka gaminti koldūnus su bet kokiu įdaru ar manti. Jis puikiai toleruoja užšalimą ir nevirsta. Galima labai plonai iškočioti, gerai formuojasi. Gaminau iš jo koldūnus - gavosi labai skanūs.
LAPO FOTO ŠALYJE-> -> -> -> ->
Virkite, ragaukite, gero apetito! 🍽
******************************************
Pagarbiai, Oksana!