Man patinka šis paprikų paruošimo būdas. Žiemą patiekalai su tokiais pipirais yra skanesni ir aromatingesni. Ir jums nereikia daug vietos šaldiklyje. Dabar, kol pipirų sezonas dar nesibaigė, siūlau išbandyti šį metodą.
KAIP GAMINTI:
Gerai nuplaunu pipirus ir padedu ant kepimo skardos.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įdedu kepimo skardą ir kepiu paprikas apie 25 minutes. Man patinka, kai žievelės žievelės šiek tiek dega (taip daug skaniau ir aromatingiau). Jei jūsų orkaitėje yra grotelės, galite ją įjungti kelioms minutėms.
Gatavus pipirus (dar karštus) dedu į maišelį. Arba pipirų kepimo skardą galite uždengti folija. Palieku maišelyje 10 minučių.
Tada aš pašalinu ploną odelę nuo pipirų ir pašalinu stiebą bei sėklas.
Tada yra du variantai. Papriką galima supjaustyti kubeliais arba juostelėmis. Arba galite palikti nepažeistą.
Aš įdėjau pipirus į maišelį su 2 gabalėliais. Kaip šitas:
Ir užšaldau.
Taip, žinoma, galite užšaldyti ir šviežią. Galite išvalyti šviežias sėklas iš sėklų, įterpti vieną į vieną ir taip užšaldyti. Galite pjaustyti šviežias paprikas - ir užšaldyti susmulkintas. Tai taip pat skanu žiemą.
Bet pabandykite užšaldyti keptas paprikas. Pirma, tai skanu. Antra, tai patogu. Pipirai jau be odos. Jį galima lengvai nupjauti neatšildant ar net tiesiog nuplėšus gabalėlį.
Žiemą pakanka jį atšildyti, apšlakstyti alyvuogių aliejaus, druskos, prieskonių, žolelių ir česnako padažu ir patiekti kaip mėsos užkandį arba kaip nepriklausomą patiekalą. Tai yra skanu! Ir aromaaat!
Į salotas žiemą dedu čili pipirų. Tai kažkas!
Tokias paprikas galite dėti į sriubas, troškinius ir pyragų įdarą. Skanu! Pabandyk tai!
Patikrinkite, ką aš vis dar užšąlau (šiame vaizdo įraše tikrai rasite kažką naujo sau!):