Silkę galima virti įvairiais būdais, tačiau geriausia į ją įberti druskos. Jei viską padarysi teisingai, pasirodys skanu... Mmmm...
Kas bent porą sėkmingai pasigamino savo lengvai sūdytą silkę, supras ir daugiau niekada nepirks parduotuvėje pirktos sūdytos silkės.
Receptas Kaip skaniai pasūdyti silkę
Ingridientai:
1 kg šviežios silkės (šaldytos)
6 šaukštai. l. rupios druskos be stiklelio
5-7 žirnių kvapiųjų pipirų
3 šaukštai. l. Sachara
4 lauro lapai
1 litras vandens
1 valandą l. juodųjų pipirų žirnelių
Kaip gaminti:
1. Į puodą supilkite vandenį ir užvirkite.
2. Į vandenį įpilkite granuliuoto cukraus, valgomosios druskos, kvapiųjų pipirų ir paprastųjų pipirų bei lauro lapų. Virkite marinatą ant silpnos ugnies 7-10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
3. Natūraliai atšildytas silkes, tai yra kambario temperatūroje, nuplaukite silkę nesupjaustydami (įskaitant galvą ir vidurius) įdėkite į bet kurį indą (pavyzdžiui, į plastikinį indą, padėklą ir ir tt).
4. Supilkite paruoštą atšaldytą sūrymą ant žuvies, uždenkite indus ir padėkite juos į šaldytuvą apatinėje lentynoje.
Atlaikyti tris dienas.
5. Po trijų dienų išimkite silkę iš šaldytuvo ir sūrymu, tada supjaustykite įprastu būdu. Ant filė užpilkite aliejaus, tada pabarstykite prieskoniais ir pan. Arba galite tiesiog supjaustyti gabalėliais ir sumaišyti su svogūnu.
Taip pat iš jo galite pasigaminti sumuštinių... arba silkė po kailiu ar kitos salotos su silke.
Patarimas: jei pjaustant žuvį į silkę patenka ikrų, jokiu būdu neišmeskite jos, o pasūdykite ir paruoškite nuostabiai skanių sumuštinių (duonos, sviesto ir silkių ikrų). Jei jau sūrus, tai dar lengviau.
Tačiau tiesiog silkė su karštomis virtomis bulvėmis yra puikus derinys! Ir dabar jūs tiksliai žinote, kaip sūdyti skanią silkę.
Gero apetito!
__________________________________________________________________________
Šis straipsnis yra iš „Pulse“ - >>> mano kanalo PULSAS - ateik! 🤘
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruokite kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš džiaugiuosi!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!